1 dl vlažnej vody
1/4 čerstvého droždia
2 štipky práškového cukru
1/3 čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička oleja
1 polievková lyžica pohánkovej múky
bezgluténová silná múka podľa potreby
Vo vode s cukrom necháme vykysnúť ozaj dobrý kvások. Vmiešame pohánkovú múku a necháme zase na teplom mieste vykysnúť. Vlejeme olej. Pridáme po lyžiciach bezgluténovú zmes a vymiešame hladké cesto, do ktorého zapracujeme soľ. Vytiahneme malé kruhy, ktoré položíme na papierom vyložený pekáč a necháme podkysnúť asi pol hodiny a až potom naň ukladáme všetko, čo na pizzu.
Pečieme pri 180°C asi 20 minút.