300 g krátkeho karé bez kosti
200 g mrkvy
100 g zeleru
100 g petržlenu
100 g kalerábu
soľ
mleté čierne korenie
na ozdobenie petržlenová a mrkvová vňať
Všetko vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Okoreníme a osolíme. Varíme na strednom plameni asi 40 minút.
Potom vyberieme zeleninu, nakrájame. Vo vývare aj spolu s mäsom uvaríme ešte asi 10 minút nakrájané zemiaky. Mäso vyberieme a naporcujeme do tanierov spolu s nakrájanou zeleninou a zemiakmi a zalejeme vývarom.