1/2 kocky čerstvého droždia

250 g hrubej pšeničnej múky

250 g celozrnnej ražnej múky

1/2 čajovej lyžičky soli

asi 250 ml teplej vody

Droždie rozmrvíme vo vode v mise na miesenie cesta. Necháme dobre vykysnúť. Potom vmiešame pšeničnú múku. Primiešame soľ. A po lyžiciach vmiešame ražnú múku. Vytvoríme guľu, ktorú necháme podkysnúť na teplom mieste asi pol hodinu. Potom ju nad parou uvaríme asi 45 minút. 

Lepšie sa knedľa uvarí, ak ju rozdelíte na dve gule a robíte každú osobitne tých 35 - 40 minút.