Listovala som zase v tých starých kuchárských knihách, čo si pamätajú ešte medzivojnové obdobie a našla som tam ceruzkou označený tento recept. Skúsila som.

6 žĺtok z veľkých vajíčok

6 stredne veľkých citrónov

8 kopcovitých polievkových lyžíc krupicového cukru

120 g masla 

varíme nad parou

Nad paru do hrnca vložíme maslo, vsypeme nastrúhanú k§ru z citróna, cukor. Premiešame. Keď začne všetko variť, vlejeme citrónovú šťavu. Za stáleho miešania vlejeme žĺtka. Stále citlivo miešame asi 5 minút. Potom môžeme poľaviť a miešať už len občas. Varíme asi 15 minút. 

Vlejeme do malých pohárikov a necháme vychladiť. Podávame s piškótami ako dezert hoci aj na párty.