Misu na šľahanie dáme dobre schladiť, Potom ju vložíme do druhej misy, v ktorej je studená voda.

Do studenej misy vlejeme šľahačku. Vyšľaháme do tuha. Prisypeme dobre preosiaty cukor, vnútro struku a arómu. Šľahačka zredne. Vyšľaháme opatrne znova. Musíme dávať pozor na prešľahanie.

Takto pripravený šľahačkový krém je vhodný potrieť na orechový nízky koláč. Alebo na ovocné poháre.