500 g chlebovej múky T650
1 polievková lyžica pohánkovej múky
5 g sušeného droždia
1 čajová lyžička medu
1/2 čajovej lyžičky soli
300 ml vody
Všetko zmiesime do vláčneho cesta a necháme nakysnúť prikryté pod utierkou na teplom mieste. Cesto musí nabrať asi dvojnásobný objem.
Rozdelíme na rovnaké diely, ktoré zguličkujeme a položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme slanou vodou. Prikryjeme utierkou a necháme znova nakysnúť.
Pred pečením potrieme slanou vodou. Vkladáme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme asi 35 minút, podľa veľkosti.