18 - 20 vetvičiek levandule
500 ml vody
400 g hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
Levanduľu nastriháme na asi 3 cm dlhé kúsky. Zalejeme ju vodou a necháme z večera do rána luhovať. Ráno ju zahrejeme do bodu varu a necháme asi 2 - 3 minúty prevrieť. Odstavíme a necháme zase asi 10 minút luhovať. Scedíme do kastrólika s cukrom a kyselinou citrónovou. Premiešame. Rozpustíme cukor. Vlejeme do fľašiek. Fľaše uzatvoríme a vysterilizujeme pri 80°C asi 5 minút.