400 g hovädzieho zadného nakrájané na tenké rezne

4 strúčiky cesnaku

1 čajová lyžička soli

1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

200 ml zeleninového vývaru

hrsť mladých lístkov žihľavy

olej na opečenie

Mäso opečieme prudko z oboch strán na rozpálenom oleji. Pridáme cesnak. Podusíme pod pokrievkou asi 5 minút. Podlejeme vývarom a dusíme asi pol hodinu. Pridáme žihľavu, soľ, mleté korenie, prípadne vodu a podusíme ešte asi štvrťhodiny. 

Mäso môžeme vybrať na tanier a tekutinu rozmixovať. 

Podávame s varenými zemiakmi.