4 vajíčka veľkosti M

100 g kryštálového cukru

6 polievkovýcj lyžíc tuhého espressa

160 g zmesi Novalim PK na koláče

1/3 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

štipka soli

Žĺtka dobre vymiešame spolu s cukrom. Po lyžiciach pridáme kávu a stále miešame. Po lyžiciach pridáme zmes zmiešanú so sódou bikarbónou. Nakoniec vmiešame už ručne tuhý sneh z bielkov, do ktorých sme pred šľahaním prisypali štipku soli.

Vlejeme do tortovej formy s priemerom 16 cm. Vložíme do vyhriatej rúry asi na 170 až 175 stupňov a pečieme asi 30 minút.

Po dopečení - skontroľujeme špajlou, vyberieme tortu z rúry, klepene formou o poličku, aby sme odľahčili dno a boky cesta. Necháme ešte chvíľu vychladnúť a až potom vyberieme na mriežku, kde korpus vychladne úplne.