400 g jahňacieho v rolke
1 veľká cibuľa
1 veľká mrkva
2 - 3 strúčiky cesnaku
1 vetvička rozmarínu
soľ
mleté čierne korenie
asi 6 plátkov slaniny
Pekáčik vystelieme slaninkou. Na ňu položíme mäso, posolíme a okoreníme. Obsypeme plátkami cesnaku a cibule. Položíme kúsok rozmarínu. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Vložíme do rúry vyhriatej na 190°C. Pečieme asi 15 minút. Potom odkryjeme, položíme plátok masla na mäso a pečieme odkryté asi 45 minút pri 180°C. Občas podlejeme.
Podávame s varenými zemikami alebo tmavým chlebom.