500 g hladkej múky špeciál 00
800 ml nízkotučného mlieka
40 g rozpusteného palmarínu
1 čajová lyžičky soli
1 čajová lyžička rasce

Cesto vymixujeme a necháme stáť vzadu na pracovnej doske asi 6 hodín. Potom ešte raz rozmixujeme. A môžeme piecť.
Dávkujeme polievkovou lyžicou. Pomaly zatlačíme, necháme asi 45 sekúnd stlačené, otvoríme a snímeme príborovým nožom dole. Necháme vychladnúť na servítke.