1 vajíčko
1 espreco
2 polievkové lyžice krupicového cukru
asi 4 polievkové lyžice polohrubej múky
na špičku noža sódy bikarbóny
Žĺtok vymiešame s cukrom do penista. Pridáme kávu, múku preosiatu so sódou. Nakoniec ručne vmiešame sneh z bielka. Vlejeme do silikónovej formy s priemerom 8 - 10 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 asi 20 minút.
Po vychladnutí prerežeme, potrieme jahodovým lekvárom a zlepíme. Môžeme aj poliať horkou čokoládou. Môžeme podávať na raňajky ku mlieku i čaju.
Nám stačí doma pre dve osoby.