400 g hovädzieho zadného nakrájané na tenké rezne
4 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
200 ml zeleninového vývaru
hrsť mladých lístkov žihľavy
olej na opečenie
Mäso opečieme prudko z oboch strán na rozpálenom oleji. Pridáme cesnak. Podusíme pod pokrievkou asi 5 minút. Podlejeme vývarom a dusíme asi pol hodinu. Pridáme žihľavu, soľ, mleté korenie, prípadne vodu a podusíme ešte asi štvrťhodiny.
Mäso môžeme vybrať na tanier a tekutinu rozmixovať.
Podávame s varenými zemiakmi.