400 g jahňacieho v rolke

1 veľká cibuľa

1 veľká mrkva

2 - 3 strúčiky cesnaku

1 vetvička rozmarínu

soľ

mleté čierne korenie

asi 6 plátkov slaniny

Pekáčik vystelieme slaninkou. Na ňu položíme mäso, posolíme a okoreníme. Obsypeme plátkami cesnaku a cibule. Položíme kúsok rozmarínu. Prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Vložíme do rúry vyhriatej na 190°C. Pečieme asi 15 minút. Potom odkryjeme, položíme plátok masla na mäso a pečieme odkryté asi 45 minút pri 180°C. Občas podlejeme.

Podávame s varenými zemikami alebo tmavým chlebom.