350 g mrazeného špenátu
1 štipka soli
100 g hrubej múky
1 téglik smotany na šľahanie
100 g syr
100 g Niva
1 strúčik cesnak

Špenát rozmrazíme, poprípade použijeme čerstvý - ten treba rozmixovať. Zmiešame s múkou a soľou, urobíme haluškové cesto. Cez haluškovač hádžeme do osolenej vriacej vody halušky. Vyberieme, zakryjeme, aby neochladli.

Pripravíme si omáčku. Necháme zovrieť smotanu, pridáme nastrúhané syry, necháme roztopiť, polejeme ňou halušky a podávame.