Kačací vývar
Polievky
Detail receptu
Čo budeme potrebovať
drobky z asi 3 kg-gramovej kačky
rovnaké množstvo koreňovej zeleniny
3 zrnká nového korenia
6 zrniek čierneho korenia
2 čajové lyžičky soli
Ako na to
Do 3-litrového hrnca vsypeme drobky a zalejeme asi litrom vody. Prikryjeme a necháme 20 - 30 minút prevrieť. Potom vodu zlejeme. Drobky v sitku opláchneme pod tečúcou vodou. Vrátime ich do vypláchnutého hrnca. Pridáme zeleninu a korenie. Zalejeme 2 litrami vody a pod pokrievkou necháme variť asi 5 minút. Potom odchýlime pokrievku a na miernom plameni necháme variť asi hodinu. Nakoniec dosolíme.
Vyberieme drobky a zeleninu. Vývar môžeme ponúkať alebo nechať vychladnúť a zamraziť.
Detail receptu
- Náklady
- Počet porcií0
- Čas prípravyNešpecifikované
- ObtiažnosťVeľmi jednoduchý
- Prečítané1170
Poznámky
Moja stará mama droby pokrájala na drobno alebo spolu so zeleninou pomlela a s vajíčkom a trochu kukuričnej múky urobila gule, ktoré vyvarila zvlášť vo vode a ponúkala spolu s varenými zemiakmi ako hlavné jedlo.