1 kg ríbezlí

400 g kryštálového cukru

Odšťavíme ríbezle. Vlejeme ju do hrnca a tem vložíme do väčšieho s vodou. Ríbezľovú šťavu prikryjeme a necháme nad parou prehrievať. Po chvíli vsypeme cukor a občasne premiešavame. Necháme cukor rozpustiť, ale šťava nesmie vrieť. Odstavíme a občas premiešame, necháme vychladnúť. Vlejeme do mraziacih misiek. Necháme zmraziť.