Varíme, pečieme z mrkvy aj tento rok

Mrkva obyčajná je koreňová zelenina a má kužeľovitý tvar, ktorý býva pokrútený. Má hladký, zemitý povrch. Najrozšírenejšia farba je oranžová. Po celom svete môžeme naraziť aj na žltú, čiernu, bielu, krvavočervenú či dokonca ružovú.
Je to dvojročná kultúrna rastlina so silne strihanými listami a príjemnou vôňou. V druhom roku rastlina vyháňa hranatú, rozkonárenú stonku, ktorá je striedavo obrastená strihanými drobnými lístkami a ukončená bielymi kvietkami.

 

Mrkva je bohatá na karotén a betakarotén. Ďalej obsahuje vitamíny B, C, E, H, kyselinu listovú, pantotenovú, kremičitú, pektínové látky a silice a z dôležitých stopových prvkov najmä, draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor, síru, mangán, železo, meď a zinok. Na rozdiel od iných druhov zeleniny preferujeme varenú formu, ktorá zabezpečuje účinnejšie vstrebávanie karoténov do celého ľudského tela, ako surová forma. Konzumáciou mrkvy obnovujeme dobre pečeňové bunky. Odporúča sa jej konzumácia aj počas diéty na chudnutie. Nie že to však s konzumáciou mrkvy preženiete, môže vám zožltnúť pokožka. 

Hrášok s mrkvou

Nakrájame si rovnaké množstvo mrkvy ako hrášku a pekne vsypeme do pohárikov. Zalejeme sladkokyslým alebo slaným nálevom. Sterilizujeme pri 80°C asi 15 minút. 

Mrkvové mafiny

400 g postrúhanej mrkvy, 250 g hnedého cukru, 4 vajcia, 2 čl mletej škorice, 200 ml oleja, 1 kypriaci prášok do pečiva, 200 g gaštanovej múky, 200 g jemne mletej celozrnnej múky, 2 čl citrónovej šťavy.

Očistenú a najemno postrúhanú mrkvu dáme do misy. Pridáme cukor, citrónovú šťavu a celé vajcia. Gaštanovú múku zmiešame s celozrnnou múkou, kypriacim práškom a mletou škoricou. Pridáme k mrkve, prilejeme olej a spolu premiešame. Silikónové formičky na mufiny naplníme do 2/3 cestom a vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C upečieme.

 Mrkvová polievka 1

500 g mrkvy,1 bielu cibuľu, 1 lyžicu masla, soľ, mleté biele korenie, zeleninový vývar, farebné korenie, kôpor, klíčky

Očistenú mrkvu pokrájame na menšie kúsky. Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na rozpustenom masle. Pridáme kúsky mrkvy, osolíme, okoreníme mletým bielym korením a spolu pár minút opekáme. Zalejeme teplým zeleninovým vývarom a pod pokrievkou uvaríme do mäkka. Uvarenú polievku do hladka rozmixujeme. Na tanieri posypeme podrveným farebným korením, dozdobíme kôprom a klíčkami.

Mrkvová polievka 2

400 g mrkvy, 1 veľká cibuľa, 2 polievkové lyžice masla, mleté čierne korenie, soľ, široké rezance

Na oleji speníme na drobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubo. Zalejeme vodou. Okoreníme a osolíme. Keď zovrie, vsypeme rezance a povaríme toľko, koľko bolo napísané na rezancoch. 

Mrkvová nátierka

3 stredne veľké mrkvy, 2 mladé cibuľky aj so zelenou časťou, soľ, mleté čierne korenie, 150 ml jogurtu, 2 strúčiky cesnaku, pažítku

Mrkvu nastrúhame na jemno a cibuľku na drobno. Premiešame so soľou, korením. Vmiešame jogurt s popučeným cesnakom. Ponatierané na toastoch ozdobujeme posekanou pažítkou.

Čo sme písali o mrkve v minulosti?

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/921-mrkva

Pár receptov, v ktorých používame mrkvu ako hlavnú ingredienciu.

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/916-jablkovo-mrkvove-gulky 

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1009-odstavujeme-ovocie-a-zeleninu-2

 

 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri