Ťaháme syrové nite

Kedysi sme sa pri mliečnom automate v Bratislavskej Karlovej Vsi stretávali dvakrát do roka a propagovali mlieko a mliečne výrobky. Učili sme návštevníkov robiť rôzne výrobky z mlieka. O kysnutí mlieka, výrobe tvarohu a miláčika, sme skúsili syr a ... potom z neho ťahať nite aj pliesť korbáčiky.

Učila  nás ich robiť Martuška z Farmy Farmatuška. Prinášame vám jej postup.

Čerstvý syr opatrne zmiešame s 80-stupňovou vodou do hustoty kysnutého cesta. Naozaj to chce prax. Odhadnúť množstvo vody nie je jednoduché. Závisí aj od kvality syra.
Zľakli ste sa, že to robí holými rukami? Nebojte sa, má ich dobre umyté. Na miesenie potrebujete mať cit v prstoch a to by v rukaviciach nešlo.

Potom opatrne ťaháme, aby cesto dostalo naozaj dobrú hustotu, nemalo v sebe hrudky syra a pri šuľkaní sa nepretrhlo. Cesto vložíme späť do teplej vody a šuľkáme tenké nite, ktoré padajú do vandlíka s  10-stupňovovou vodou.

    


Nakoniec nite namočíme do silného slaného studeného roztoku na 5 minút. Po vybraní nakrájame a podávame. Ak chceme z nití motať korbáčiky, najprv ich zmotáme a až potom vkladáme do slaného roztoku.

 

Martuška
Je vám Martuška známa? Mohli ste ju vidieť v rôznych televíziach a hlavne na majstrovstvách Slovenska v pletení korbáčikov.  A naposledy? Nuž súťaží v televíznej šou Recept na bohatstvo. Držíme jej všetci palce.

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

Božka

Srdečná vďaka, som nadšená...:)

07/04/2021 - 16:43 1
silbod

Max, občas sa nám to stane. V škole, keď dávam deťom, už ma poznajú a niektorí sa aj tešia, že ju našli. Lenže musia mi ju pomôcť opraviť. Čím sa tiež učia... Ďakujeme

24/03/2021 - 11:13 1
Max

pochvala tvorcom...len chcem upozorniť, že v križovke Adam František je chyba :(

24/03/2021 - 10:45 1
JANAkend

Dakujem za registráciu. :)

17/03/2021 - 12:32 1
silluk

Ďakujem :)

07/03/2021 - 16:43 1
mirfuň1

Super:)

05/03/2021 - 20:00 1
Lussy

Ďakujem za registráciu

04/03/2021 - 14:11 1
Laduša

Ďakujem:D

03/03/2021 - 16:07 2
silbod

Avatar, ďakujem aj za adminku za Vašu pochvalu.

03/03/2021 - 11:32 1
Avatar

Dobrý deň v prvom rade ďakujem za registráciu a v druhom rade ďakujem za to že ste vytvorili tak úžasnú stánku ako je táto.

03/03/2021 - 10:55 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri