Ťaháme syrové nite

Kedysi sme sa pri mliečnom automate v Bratislavskej Karlovej Vsi stretávali dvakrát do roka a propagovali mlieko a mliečne výrobky. Učili sme návštevníkov robiť rôzne výrobky z mlieka. O kysnutí mlieka, výrobe tvarohu a miláčika, sme skúsili syr a ... potom z neho ťahať nite aj pliesť korbáčiky.

Učila  nás ich robiť Martuška z Farmy Farmatuška. Prinášame vám jej postup.

Čerstvý syr opatrne zmiešame s 80-stupňovou vodou do hustoty kysnutého cesta. Naozaj to chce prax. Odhadnúť množstvo vody nie je jednoduché. Závisí aj od kvality syra.
Zľakli ste sa, že to robí holými rukami? Nebojte sa, má ich dobre umyté. Na miesenie potrebujete mať cit v prstoch a to by v rukaviciach nešlo.

Potom opatrne ťaháme, aby cesto dostalo naozaj dobrú hustotu, nemalo v sebe hrudky syra a pri šuľkaní sa nepretrhlo. Cesto vložíme späť do teplej vody a šuľkáme tenké nite, ktoré padajú do vandlíka s  10-stupňovovou vodou.

    


Nakoniec nite namočíme do silného slaného studeného roztoku na 5 minút. Po vybraní nakrájame a podávame. Ak chceme z nití motať korbáčiky, najprv ich zmotáme a až potom vkladáme do slaného roztoku.

 

Martuška
Je vám Martuška známa? Mohli ste ju vidieť v rôznych televíziach a hlavne na majstrovstvách Slovenska v pletení korbáčikov.  A naposledy? Nuž súťaží v televíznej šou Recept na bohatstvo. Držíme jej všetci palce.

Hľadať

Odkazovač

Zuzka12

Dobrý deň, konečne som prihlásená, veľmi dobrá stránka

11/01/2022 - 18:19 1
Maja

Kamil, kvasinky cukor neprodukujú,v kvásku prebieha fermentácia - kvasenie.(V biochémii je úzko definované ako extrakcia energie zo sacharidov bez prítomnosti kyslíka.)

31/12/2021 - 18:24
Kamil

Cukor do kvasku
Naco kvasinky samé vytvárajú cukor asi pani nie je biologická ale tape co ju naucili

28/12/2021 - 21:54
Maja

Zelená šipka sa zobrazí len pre prihlásených. Boli ste prihlásená? (Z odkazovača to nevidím.)

08/12/2021 - 09:40
AntoniaM

Dobry den, rovnako mi nejdu stiahnut pracovne listy HRAME SA S CISLAMI pre tretiakov. Ta ikonkaso zelenou sipkou sa pri otvoreni jednotlivych pracovnych listov nezobrazuje.

08/12/2021 - 09:14
Maja

Na stiahnutie treba kliknúť na ikonku so zelenou šipkou pri obrázku (iba pre prihlásených). Napíšte cez kontaktný formulár, čo presne vám nejde otvoriť, či vytlačiť.

07/12/2021 - 09:07
Tatiana Ďurán

Dobrý deň. Prosím Vás prečo sa tie obrázky nedaju vytlačiť? Stiahla som si čísla a vobec mi to nechce otvoriť a už vobec nie vytlačit.

30/11/2021 - 10:23
silbod

Viera Baričiaková, ktorý obrázok, prosím, máte na mysli? Obrázky sú kreslené v skicári.

14/11/2021 - 17:52 1
Viera Baričiaková

Dobrý večer, keď si pomocou zelenej šípky stiahnem dokument, uloží ho v png a nejde vytlačiť čitateľne. Neviem, kde robím chybu...?

14/11/2021 - 17:02
silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39

Zrušiť

Partneri