Varíme polievky
V lete a o to viac, ak je veľmi teplé leto, naše telo viac prahne po ľahších jedlách. Jedlách menej mastných, jedlách zo zeleniny a ovocia. Jedlách plných tekutín, plných sviežich chutí a vôní, ktoré nás schladia z vnútra. Zároveň však jedlá s menším množstvo kalórii či jedlá varené bez varenia, aby sa nestratila prirodzenosť surovín.
Dnes Vám ponúkame studené polievky či polievky ponúkané na studeno.
Uhorková na studeno
200 čerstvých šalátových uhoriek, 100 g očisteného avokáda, strúčik cesnaku, 300 ml bieleho jogurtu gréckeho typu, asi 10 lískov mäty, šťava z 1 citróna, 1/4 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky hnedého cukru
Všetko rozmixujeme mixérom. rípadne zriedime minerálkou. Vlejeme do misiek. Necháme schladiť. Ozdobíme petržlenovou kúskom uhorky a kôpru.
Jogurová s paradajkami
450 g jogurtu gréckeho typu, 150 g bielej guľatozrnnej ryže, 40 g masla, 2 veľké mäsité paradajky, 1 dl bieleho vína
Ryžu si namočíme do vody z večera do rána. Ráno ju scedíme a vsypeme do hrnca. Zalejeme 1 litrom vody. Mierne osolíme. Necháme na miermom plameni variť asi pol hodiny pod odchýlenou pokrievkou, aby sa neodparilo veľa vody. Vložíme dnu nakrájané paradajky. Prevaríme ešte asi pol hodinu. Potom rozmixujeme do hladka. Pridáme maslo, jogurt a zľahka premiešame. Necháme schladiť. Ak je polievka hustá, zriedime ju vínom. Podávame vlažnú až studenú.
Kalerábová so šľahačkou
4 mladé kaleráby, 2 polievkové lyžice oleja, 1 stredneveľká cibuľa, 500 ml vývaru, soľ, mleté biele korenie, 300 ml šľahačky
Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájaný kaleráb, premiešame, zalejeme 200 ml vody a necháme podusiť pod pokrievkou pár minút. Potom osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Necháme prevrieť. Odstavíme a rozmixujeme. Necháme schladiť. Vmiešame chladnú šľahačku, rozdelíme do tanerov a môžeme podávať.
Jahodová s pomarančom
500 g jahôd, 75 ml pomarančovej šťavy, 100 ml bieleho jogurtu gréckeho jogurtu
Všetko rozmixujeme. Vlejeme do misiek a necháme schladiť. Dozdobíme medovkovými lístkami a podávame.
Polievky z nášho receptára
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/66-polievky
- Podrobnosti
- Napísal: Silvia Bodlákova
- Kategória: Varíme, pečieme
- Uverejnené: 13. júl 2021
- Návštevy: 458