Spracovávame ríbezle a josty

Milujeme ich celá rodina. Surové aj varené. Máme radi ich sladkokyslú chuť.

Ríbezle obsahujú pektínové látky, ktoré pomáhajú pri varení lekvárov. Netreba pri nich používať želírovacie prostriedky, lebo samé rýchlo želírujú. Marmelády a džemy z ríbezlí patria k pikantným. Sú vhodné na natieranie na linecké koláčiky alebo výrobu omáčok ku grilovanému mäsu.

 


Jednoduchý sirup z červených ríbezlí

1 kg ríbezlí
400 ml vody
1 polievková lyžica kyseliny citrónovej
1 kg kryštálového cukru
   
Ríbezle rozmixujeme a scedíme cez plátno do hrnca s cukrom a kyselinou citrónovou. Pridáme vodu a premiešame. Občas premiešame a necháme stáť, aby sa rozpustil cukor asi pol hodiny. Za občasného premiešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme asi 7 minút.
Vlejeme do fliaš so širším hrdlom. Sirup je zvyčajne dosť hustý a vhodný na potieranie tortového korpusu alebo polievanie zmrzliny či do miešaných nápojov.

Ďalšie sirupy http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/44-konzervovanie/70-sirupy

 

Jostová marmeláda

500 ml jostovej šťavy (môžu byť aj čierne ríbezle)
400 g kr. cukru
0,5 cl červeného suchého vína
   
Cukor vsypeme do šťavy a necháme rozpustiť. Potom varíme za občasného premiešania na miernom plameni do požadovanej hustoty. Po odstavení vmiešame do džemu víno.
Vlejeme do pohárov a uzavrieme.

Ríbezľový džem

1250 g červených ríbezlí
500 g krupicového cukru
   
Ríbezle z ľahka opláchneme vo vode. Vložíme do plátna - plienky a scedíme pomocou jemného stláčania do hrnca. Mali by sme dostať asi 1 liter šťavy.
Vmiešame cukor a prikryjeme. Necháme postáť asi 2 hodiny, nech sa cukor pustí. Občas premiešame.
Potom varíme po malých dávkách v inom hrnci - môžeme aj nad parou, kým džem nerobí cestičku.
Vlejeme do pohárov a prikryjeme celofánom.

Etikety na zaváraniny  http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/etikety-nalepky

 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

Božka

Srdečná vďaka, som nadšená...:)

07/04/2021 - 16:43 1
silbod

Max, občas sa nám to stane. V škole, keď dávam deťom, už ma poznajú a niektorí sa aj tešia, že ju našli. Lenže musia mi ju pomôcť opraviť. Čím sa tiež učia... Ďakujeme

24/03/2021 - 11:13 1
Max

pochvala tvorcom...len chcem upozorniť, že v križovke Adam František je chyba :(

24/03/2021 - 10:45 1
JANAkend

Dakujem za registráciu. :)

17/03/2021 - 12:32 1
silluk

Ďakujem :)

07/03/2021 - 16:43 1
mirfuň1

Super:)

05/03/2021 - 20:00 1
Lussy

Ďakujem za registráciu

04/03/2021 - 14:11 1
Laduša

Ďakujem:D

03/03/2021 - 16:07 2
silbod

Avatar, ďakujem aj za adminku za Vašu pochvalu.

03/03/2021 - 11:32 1
Avatar

Dobrý deň v prvom rade ďakujem za registráciu a v druhom rade ďakujem za to že ste vytvorili tak úžasnú stánku ako je táto.

03/03/2021 - 10:55 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri