Spracovávame ríbezle a josty

Milujeme ich celá rodina. Surové aj varené. Máme radi ich sladkokyslú chuť.

Ríbezle obsahujú pektínové látky, ktoré pomáhajú pri varení lekvárov. Netreba pri nich používať želírovacie prostriedky, lebo samé rýchlo želírujú. Marmelády a džemy z ríbezlí patria k pikantným. Sú vhodné na natieranie na linecké koláčiky alebo výrobu omáčok ku grilovanému mäsu.

 


Jednoduchý sirup z červených ríbezlí

1 kg ríbezlí
400 ml vody
1 polievková lyžica kyseliny citrónovej
1 kg kryštálového cukru
   
Ríbezle rozmixujeme a scedíme cez plátno do hrnca s cukrom a kyselinou citrónovou. Pridáme vodu a premiešame. Občas premiešame a necháme stáť, aby sa rozpustil cukor asi pol hodiny. Za občasného premiešania privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme asi 7 minút.
Vlejeme do fliaš so širším hrdlom. Sirup je zvyčajne dosť hustý a vhodný na potieranie tortového korpusu alebo polievanie zmrzliny či do miešaných nápojov.

Ďalšie sirupy http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/44-konzervovanie/70-sirupy

 

Jostová marmeláda

500 ml jostovej šťavy (môžu byť aj čierne ríbezle)
400 g kr. cukru
0,5 cl červeného suchého vína
   
Cukor vsypeme do šťavy a necháme rozpustiť. Potom varíme za občasného premiešania na miernom plameni do požadovanej hustoty. Po odstavení vmiešame do džemu víno.
Vlejeme do pohárov a uzavrieme.

Ríbezľový džem

1250 g červených ríbezlí
500 g krupicového cukru
   
Ríbezle z ľahka opláchneme vo vode. Vložíme do plátna - plienky a scedíme pomocou jemného stláčania do hrnca. Mali by sme dostať asi 1 liter šťavy.
Vmiešame cukor a prikryjeme. Necháme postáť asi 2 hodiny, nech sa cukor pustí. Občas premiešame.
Potom varíme po malých dávkách v inom hrnci - môžeme aj nad parou, kým džem nerobí cestičku.
Vlejeme do pohárov a prikryjeme celofánom.

Etikety na zaváraniny  http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/etikety-nalepky

 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

Mimi211

dakujem veľmi pekne

22/01/2021 - 15:52
Maja

Sťahovanie pre prihlásených už funguje.

22/01/2021 - 13:23
Maja

Riešime to, dúfam, že onedlho to bude v poriadku.

22/01/2021 - 13:08
Mimi211

dobrý deň, má stránka nejakú poruchu? Som prihlásená, ale nedajú sa mi stahovať súbory. Ďakujem

22/01/2021 - 12:28
lenpal1

;)

20/01/2021 - 12:22
Maja

Aktivačný mail som poslala znovu.

10/01/2021 - 22:00
Sisa4

Omylom som vymazala aktivačnú správu,nemôžem aktivovať svoj účet, môžete mi ju zaslať znovu na mail?

10/01/2021 - 20:59
silbod

Pani Kurtiová, mysleli ste takéto? https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/tipy-pre-skolakov/1552-konstrukcia-trojuholnika-u-siestakov Vety sss, sus, usu?

03/11/2020 - 10:02 1
MIRKA KURTIOVA

POSTUP PRI TROJUHOLNIKU

03/11/2020 - 09:39
silbod

Milá Štefánia Karovičová, v sekcii Pre školákov nájdete písanie, počítanie aj geometriu i pracovné listy na čítanie či počúvanie s porozumením. Musíte byť prihlásená cez FB...

25/10/2020 - 15:53 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri