Pečieme z gaštanovej múky

Popri spracovávaní bezlepkových zmesí som si spomenula na moje vymýšľania vo varení spred desať rokov.

Kúpili sme gaštanovú múku - veď sa to k jeseni hodí - a pustili sa do toho.

Gaštanová múka je pre nás teraz niečo úplne nové, ale naši predkovia z nej varili veľa. Naši predkovia robili múku zo všeličoho, proste toho čo našli doma. Gaštanová múka obsahuje menej stráviteľných uhľohydrátov ako pšeničná múka. Veľmi bohatá na vlákninu. Môžete ju v receptoch používať na 100% ale aj miešať s inými múkami. Má výraznú chuť preto ju odporúčame jesť len ľuďom obľubujúcim gaštany.

Neodporúča sa jesť alergikom na orechoviny. 

  

 

 

Gaštanový koláč

Do misy na miesenie cesta dáme tretinu čerstvého droždia, zasypeme ho 1 polievkovou lyžicou práškového cukru a zalejeme 2 dl teplej vody. Necháme na teplom mieste vykysnúť.Potom primiešame 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla a jedno veľké vajíčko. Vsypeme ešte 3 polievkové lyžice práškového cukru. A po lyžiciach vmiešavame asi 300 - 320 g gaštanovej múky. Vytvoríme cesto hustoty asi ako hustejší puding. Vmiešame asi 50 g posekanej horkej čokolády. Vlejeme do vymastenej a vysypanej menšej tortovej formy. Posypeme asi 50 g posekanej horkej čokolády. Necháme prikryté utierkou vykysnúť na teplom mieste asi hodinu. 

Táto múka je ťažšia, potrebuje na kysnutie ozaj teplé miesto a dlhší čas.

Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme asi 10 minút. Potom stiahneme teplotu na 180°C a pečieme asi 25 minút. 

Gaštanové mafiny

 

Vymiešame 1 vajíčko s 1 polievkovou lyžicou zmeknutého masla a 4 polievkové lyžice práškového cukru. Prilejeme po lyžiciach 6 polievkových lyžíc teplej vody. Opatrne premiešame, aby zmes bola kompaktná. Vmiešame ručne 3 polievkové lyžice múky. Potom vmiešame 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. A zase primiešame po polievkovej lyžici múky kým dostaneme hustotu polotuhého pudingu. Vlejeme do košíčkov. Vložíme do rúry, ktorú až teraz zapneme a nastavíme teplotu na 180°C. Počkáme kým sa rúra nahreje a potom si stopneme asi 25 minút na pečenie.

Gaštanové bábovečky

Vymiešame si vajíčko s 2 polievkovými lyžicami oleja. Pridáme 4 polievkové lyžice práškového cukru. Všetko dobre premiešame. Znova vlejeme 4 polievkové lyžice teplej vody. Vymiešame. Pridáme 4 polievkové lyžice gaštanovej múky. Potom 1/2 prášku do pečiva. A zase po lyžiciach vmiešame múku tak, aby sme vytvorili cesto hustoty polotuhého pudingu. Vlejeme do mini bábovečiek vytretých olejom a vysypaných gaštanovou múkou. Vkladáme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme asi 25 minút

 

Táto múka je dosť ťažká. Z nej pečené koláčiky sú veľmi tuhé a silne aromatické po gaštanoch. Nuž sme skúsili gaštanovú múku miešať. 

 

Sušienky

 1 vajíčko vymiešame so 60 g masla Alsan a 4-mi polievkovými lyžicami kryštálového cukru. Vmiešame 1 polievkovú lyžicu gaštanovej múky a 2 polievkové lyžice múky Novalim UNI od spoločnosti Novalim. Potom vmiešame 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Potom vmiešavame vždy 1 lyžicu gaštanovej múky a 2 lyžice zmesi UNI až kým nedostaneme cesto hustoty zemiakovej kaše. Potom urobíme čajovou lyžičkou na papierom vyložený pekáč kôpky a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 15 - 18 minút.

 

 

 

A naše staršie recepty:

http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/50-mucniky-bezlepkove/263-gastanova-babovka

http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/50-mucniky-bezlepkove/264-gastanove-susienky

 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri