Spracovávame šípky

Už bol prvý zimný mráz. Nuž sme boli na šípkach. Nechala som sa presvedčiť. Pred niekoľkými rokmi som skúšala doma variť šípkový džem a veru to bola robota. Prpľavá a musela byť veľmi precízna. Od vtedy som odmietala šípky použiť na iné ako na čaj a aj tie som si radšej kúpila v obchode. 

Tento rok som si to však celkom užila. Proste sa mi to viac páčilo. Vypočula som si niekoľko rád starších žien z lazov ako varia oni a...

Niečo z tohtoročných pokusov vám ponúkam.

 

 Šípkový sirup

600 g šípok zalejeme 1000 ml vody. Prevaríme v kuchte asi hodinu. Potom rozmixujeme a cez sitko prepasírujeme do hrnca.

 

Na 500 ml takto vzniknutej tekutiny pridáme 300 g krupicového cukru. Dobre premiešame až sa cukor rozpustí. Potom vlejeme do fľašky a uzavrieme. Pri 80°C steriilizujeme asi 15 minút.

 

Šípkový džem

Liter šípok a 4 klinčeky zalejeme litrom vody a necháme prevariť v kuchte asi hodinu. Rozmixujeme a cez sitko prepasírujeme do hrnca. 

     

Na 300 ml takto vzniknutej šťavy prisypeme 250 ml krupicového cukru. Varíme za stáleho miešania na strednej teplote do požadovanej teploty.

Šípkový džús

Prepasírovanú hmotu presypeme cukrom - len tak odhadom som to robila - Zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu odstáť. Potom scedíme cez sitko do sklenenej fľaše a uzavrieme. Uchovávame v chlade asi 2 - 3 dni.

 

Sušené šípky na čaj

 

 Šípkam odrežeme kúsok spredu i zo zadu, aby sme nemali žiadne čierne časti či kúsky stopiek. Potom ich necháme na tanieriku alebo v inej nádobe, čo udržiava teplo na radiátore vysušiť. Občas ich premiešame, aby sa náhodou nezlepili. Nám to trvalo asi tri dni. 

Potom ich premelieme na mäsovom mlynčeku č. 10. Vtedy sa nám objavia akési chuchvalce akoby vlasov medzi šípkami. Cez sitko ich pekne vytrasieme von a už takto očistené a prefiltrované šípky môžeme uzavrieť do nádoby, aby počkali na varenie čaju.

 Šípková omáčka

Vhodná je ku divine alebo varenému hovädziemu mäsu. My sme ju podávali ku grilovanému hermelínu s varenými zemiakmi.

 

Na panvici si rozpustíme asi 1 čajovú kopcovitú lyžičku masla. Na nej opražíme polovicu čajovej lyžičky hladkej múky. Zalejeme 1 dl uvarených a prepasírovaných šípok. Premiešame. pridáme 1/2 čajovej lyžičky medu a medzi prsty mletého nového korenia. Za stáleho miešania prevaríme asi 3 - 4 minúty.

 

Hľadať

Odkazovač

Tatiana Ďurán

Dobrý deň. Prosím Vás prečo sa tie obrázky nedaju vytlačiť? Stiahla som si čísla a vobec mi to nechce otvoriť a už vobec nie vytlačit.

30/11/2021 - 10:23
silbod

Viera Baričiaková, ktorý obrázok, prosím, máte na mysli? Obrázky sú kreslené v skicári.

14/11/2021 - 17:52
Viera Baričiaková

Dobrý večer, keď si pomocou zelenej šípky stiahnem dokument, uloží ho v png a nejde vytlačiť čitateľne. Neviem, kde robím chybu...?

14/11/2021 - 17:02 1
silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 2
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55 1
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12

Zrušiť

Partneri