Varíme, pečieme z ražnej múky

Raž pochádza zo strednej Ázie. Vraj ju na naše územie doniesli Slovania. Oproti pšenici je odolnejšia, má hrubšie zrno a tmavšiu múku s vyšším obsahom bielkovín, železa, fosfóru a vitamínov skupiny B. 

Ražný chlieb je výživnejší, trvanlivejší. Zvyčajne je však aj hutnejší a vyzerá akoby zle vykysol. 
Ražná múka sa zvyčajne nepoužíva samostatne, ale v kombinácii s pšeničnou.

Ponúkame vám zopár receptov.

   

 

Zemiakové placky

100 g nastrúhaných surových zemiakov aj s vodou, 200 g celozrnnej ražnej múky, 1/2 čajovej lyžičky soli, medzi prsty mletej červenej papriky, medzi prsty mletého čierneho korenia, postrúhaná malá cibuľa, postrúhaný jeden strúčik cesnaku

Všetko dobre premiešame a necháme stáť asi pol hodinu, aby múka nabrala objem. Ak sa nám zdá cesto riedke, pridajte 1 - 2 polievkové lyžice pšeničnej celozrnnej múky. Placky pečieme na oleji z oboch strán.

Ražné žemle

100 g uvarených a popučenách zemiakov, 100 ml vody, v ktorej sme uvarii zemiak, 1/2 čajovej lyžičky soli, 100 g pšeničnej múky celozrnnej, 200 g celozrnnej ražnej múky, 1 ´žĺtok, 20 g droždia

Vo vode rozmiešame žĺtok a rozmrvíme droždie. Necháme kysnúť asi pol hodiny. Zatiaľ si v mise premiešame zemiaky a múky. Všetko spojíme a vypracujeme tuhšie cesto. Urobíme gule veľkosti tenisovej loptičky. Položíme ich na papierom vyložený pekáč, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Asi hodin. Potom potrieme gule pierkom studenou vodou a vložíme na asi 30 minút do vyhriatej rúry na 200°C. Po vybratí z rúry, ich potrieme pierkom studenou vodou a chladíme na mriežke.

 

Skúste aj iné dobré recepty z našej kuchyne. http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty 

Z ražnej múky sa robí aj dobrý kvások na chlieb - skúste. http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/652-ako-pripravime-tradicne-kvasky 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri