Varíme údené mäso

Asi teraz nie je veľmi čas na varenie údeného mäsa. Skôr ho varievame na Vianoce alebo na Veľkú noc.

Nuž mali sme doma návštevu z cudziny a pýtali si ochutnať hrachovú kašu s údeným. Náš hosť - náš pán. Tak sme varili, hoci na to nie je čas.

 

Varíme údené stehno - malý šál

Do hrnca nalejeme asi 3 litre studenej vody. Vhodíme stredne veľkú neočistenú cibuľu a dva neočistené cesnakové strúčky. Keďže sme doma mali, vhodili sme aj 5 listov medvedieho cesnaku. Privedieme do varu. 

  

Potom vložíme asi kilo údeného. Necháme prevrieť a variť asi hodinu a pol. 

Hrachová kaša

Zlejeme do hrnca vývar z údeného zbavený cibule a cesnaku. Vývaru by malo byť asi 2 litre. Vsypeme do neho nakrájaný na drobno jeden strúčik cesnaku a 200 g suchého poleného hrachu. Necháme variť na strednom plameni pod odchýlenou pokrievkou asi pol hodiny. Občas premiešame. Potom pokrievku odkryjeme úplne. Odoberieme asi 3 tekutiny do šálky. V šálke potom rozmiešame 1 polievkovú lyžicu zemiakovej alebo hrachovej múky. takto premiešaný obsah šálky vlejeme za stáleho miešania so hrachovej kaše, čo sa nám stále varí v hrnci. Necháme prevrieť asi 5 minút. Teraz dávame pozor, aby sa nám hrachová kaša neprichytila ku hrncu, lebo oba typy múk veľmi rýchlo hustnú. 

Z takto pripraveného vývaru z údeného je vhodné urobiť aj prívarok z bielej menšej fazule a tiež ho môžeme podávať s údeným. Vývar je vhodný použiť aj pri varení kapustnice. 

 

Hľadať

Odkazovač

silbod

Missel, prihlásenie je ochranou stránky.

16/03/2024 - 07:52
misell

ahojte preco sa musim prihlasovat?!
tu mate stranku na diplomy:
https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/pochvaly-a-diplomy

15/03/2024 - 18:07
Kika

Ďakujem veľmi mi to pomohlo , našla som čo som potrebovala. Určite odporúčam:)

11/03/2024 - 19:09
silbod

MKollarova, na tomto linku sú učebnice a v nich odkazy na videá https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/tipy-pre-skolakov

15/02/2024 - 11:05 2
mkollarova

Dobry den prajem ako sa viem dostat k vasim videam ? Dakujem pekne

11/02/2024 - 15:17
simona

:D

29/10/2023 - 14:54 1
silbod

Milka a Martinka, zatlačte si prihlásiť sa a tam dostanete možnosť registrácie alebo prihlásenie sa prostredníctvom svojho účtu na FB.

26/09/2023 - 16:42 2
Milka

Dobrý deň. Chcem sa zaregistrovať, aký je postup? ďakujem

25/09/2023 - 17:57 2
Margita

Dobrý večer, chcela by som sa tu zaregistrovať, ako mám postupovať.

Ďakujem

24/09/2023 - 21:38 1
Lubena

:)

17/09/2023 - 21:24

Zrušiť

Partneri