Varíme, pečieme z rebarbory

Stará mama ju mala v kúte záhrady. Stále jej bolo dosť. Bola ako burina. Robila z nej hlavne kompót a kysnutý rebarborový koláč. 

Moji rodičia ju mali tiež v záhrade a mama z nej robila výborný krém.

Dnes z nej robievam už ozaj všeličo. Stačilo v knižnici otvoriť ozaj staré kuchárske knihy a povypisovať recepty, ktoré ma zaujali. 

Táto červená rastlina s veľkými zelenými listami obsahuje vitamín A, B, draslík, vápnik a kyselinu šťavelovú. A práve preto jeme radšej rebarboru dobre tepelne upravenú. 
Hodí sa na sladko do koláčov či ako kompót alebo lekvár, ale aj ku grilovanému alebo pečenému mäsu a rybe. 

 Rebarborové čatní

500 g rebarbory, 2 polievkové lyžice horčičných semienok, 3 polievkové lyžice brusníc, 3 polievkové lyžice balzamikového octu, 5 polievkových lyžíc brezového cukru, 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru, 5 klinčekov a menšiu 1/2 čajovej lyžičky soli spolu udusíme do mäkka na miernom plameni. 
Potom vlejeme do pohárikov so širokým otvorom. Uzavrieme. Poháriky otočíme hore dnom a necháme, aby sa viečko dobre prichytilo.

Rebarborový krém

200 g rebarbory nakrájame na kúsky a premiešame s 2 polievkovými lyžicami ovocného cukru na varenie. Udusíme pod pokrievkou do mäkka. Rozmixujeme a necháme vychladnúť. Potom premiešame s veľmi tuhou šľahačkou. Vlejeme do misiek, ktoré môžeme ozdobiť kúskom citróna alebo kúskom udusenej rebarbory a necháme pred podávaním v chlade. 

Rebarborový lekvár

500 g očistenej rebarbory nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca. Zalejeme 50 ml vody a pod pokrievkou na miernom plameni udusíme do mäkka. Potom rozmixujeme a vmiešame 400 g cukru. Prevaríme za stáleho miešania do požadovanej hustoty. Vlejeme do pohárikov a uzavrieme. Necháme vychladnúť otočené hore dnom.

 

Hľadať

Odkazovač

silbod

Missel, prihlásenie je ochranou stránky.

16/03/2024 - 07:52
misell

ahojte preco sa musim prihlasovat?!
tu mate stranku na diplomy:
https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/pochvaly-a-diplomy

15/03/2024 - 18:07
Kika

Ďakujem veľmi mi to pomohlo , našla som čo som potrebovala. Určite odporúčam:)

11/03/2024 - 19:09
silbod

MKollarova, na tomto linku sú učebnice a v nich odkazy na videá https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/tipy-pre-skolakov

15/02/2024 - 11:05 2
mkollarova

Dobry den prajem ako sa viem dostat k vasim videam ? Dakujem pekne

11/02/2024 - 15:17
simona

:D

29/10/2023 - 14:54 1
silbod

Milka a Martinka, zatlačte si prihlásiť sa a tam dostanete možnosť registrácie alebo prihlásenie sa prostredníctvom svojho účtu na FB.

26/09/2023 - 16:42 2
Milka

Dobrý deň. Chcem sa zaregistrovať, aký je postup? ďakujem

25/09/2023 - 17:57 2
Margita

Dobrý večer, chcela by som sa tu zaregistrovať, ako mám postupovať.

Ďakujem

24/09/2023 - 21:38 1
Lubena

:)

17/09/2023 - 21:24

Zrušiť

Partneri