Šéfkuchár varí sviečkovicu

Jedno z tých drahších jedál už len kvôli cene mäsa, ktoré by sme mali v recepte použiť. Väčšina z nás však používa lacnejšiu verziu mäsa. My sme tiež so šéfkuchárom Romanom neurobili inak. A však len čo sa týka mäsa. Použili sme hovädzie zadné miesto pravej sviečkovice a recept sme trochu upravili, je trochu dietnejší.

Potrebujeme:

1 kg hovädzieho zadného
2 veľké cibule
4 mrkvy
1 petržlen
1 malý zeler
1 strúčik cesnaku    
1 citrón
100 g masla
750 ml srvátky
250 ml kyslej smotany
2 polievkové lyžice hladkej kukuričnej múky
1 čajová lyžička soli, ? čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, 2 polievkové lyžice horčice
celé čierne korenie, bobkový list, nové korenie

zeleninakoreniny 


Celé čierne korenie, bobkový list, nové korenie vsypeme do 250 ml vody a necháme variť asi 15 minút. Za ten čas si prešpikujeme mäso zelerom a mrkvou. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a potrieme horčicou. Mäso potom prudko opečieme z oboch strán na masle a odložíme ho na tanier. Vo výpeku orestujeme polovicu zeleniny a cibule nakrájanej na menšie kúsky. Vložíme zvyšok zeleniny a ošúpaný a pokrájaný citrón. Dobre premiešame a zalejeme vývarom z korenín a 500 ml srvátky. Nakoniec vložíme mäso a prikryjeme kuchtovou pokrievkou. Necháme zdvihnúť červený gombík. Varíme na najmenšom plameni 30 minút. Potom plameň vypneme a počkáme, kým gombík neklesne. Otvoríme pokrievku.

zelenina prešpikované mäso     kuchta 


Medzi tým si pripravíme zo zvyšnej srvátky, kyslej smotany a kukuričnej múky zmes na zahustenie.

hustiaca zmes


Po odkrytí pokrievky, vyberieme mäso na tanier a vlejeme hustiacu zmes. Dobre rozmixujeme a necháme prevrieť asi 5 minút. Podľa potreby dochutíme soľou, cukrom a citrónovou šťavou.

omáčka hovädzie


Môžeme podávať.

sviečkovica


chefMiesto srvátky môžete pri varení použiť aj vodu. V hustiacej zmesi však požívajte potom mlieko.
Táto sviečkovica je omnoho ľahšia a stráviteľnejšia pre náš organizmus. A môžete ju použiť aj pri príprave bezlepkovej stravy. Dnes už bez problémov kúpite aj bezlepkovú knedľu či cestoviny, ktoré môžete podávať ako prílohu. Alebo poprípade aj varené zemiaky.

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri