Šéfkuchár varí pečeň z muflóna

Pár dní si urobil náš kuchár voľno a skočil na kus rečí so svojimi kamarátmi z mladých čias. Tí sa vybrali na poľovačku na strednom Slovensku. Aj keď sám nepoľuje, divinu rád varí. Tentokrát im na hostinu urobil muflóniu pečeň. 

A my sme boli pri tom.
Varili sme pre štyroch mocných chlapov. Myslím, že doma by to stačilo aj 6-8 ľuďom.

  

Prichystáme si suroviny:

750 g pečene

1 veľká biela cibuľa

2 veľké červené cibule

2 veľké žlté cibule

1 veľká červená paprika

1 veľká žltá paprika

1 veľká mäsitá paradajka

2 - 3 strúčiky cesnaku

1 čajová lyžička soli

1 dl červeného suchého vína

50 g masla

zelená vňať z mladej cibuľky

malá vetvička rozmarínu

 

Na rozpálenom voku na 1 polievkovej lyžici oleja - lepšie repkového. prudko pečieme všetku nakrájanú cibuľu a verte, že jej je ozaj dosť.

    

Pečienku necháme stiecť cez cedník a zafiaľ si nakrájame zeleninu.

    

Ku opečenej cibuli pridáme papriky, premiešame a po chvíli scedenú pečienku. 

    

Dochutíme vínom a maslom, čo sa väčšinou pri divine robieva. Premiešame, prikryjeme a necháme už na vypnutom horáku vo voku dôjsť asi 10 minút.

      

Podávať môžeme aj s tmavým chlebom alebo mladými zemiakmi.

 

Príloha:

1 kg mladých malých zemiakov

2 polievkové lyžice posekanej petržlenovej vňate

50 g masla

 

Umyté zemiaky vložíme do cedníka na hrniec plný vody. Prikryjeme a necháme zovrieť na strednom plameni. Potom stiahneme teplotu na najmenšiu a necháme variť asi 15 minút. Vypneme a necháme kým ich nebudeme chcieť podávať.

    

Tesne pred podávaním vsypeme petržlenovú vňať do kastróla aj s maslom a zemiakmi. Prikryjeme pokrievkou. Prichytíme si utierkou pokrievku, aby sa nepohla a citlivo prehrkáme kastról, aby sa všetko premiešalo, ale aby sa pokiaľ sa dá kožka na zemiakoch.

 

Na záver:

 

šéfkuchár   "Muflóniu pečienku môžete nahradiť aj bravčovou. Kuracia nie je vhodná."

 

Hľadať

Kalendár udalostí

Akcie

23
aug
Čajovňa Symetria v DNV

16
nov
Zámok Schloss Hof Rakúsko

Odkazovač

Maja

Ďakujeme :)

13/08/2019 - 14:41
Igor. F

Super! Našiel som tu dobré recepty ale taktiež aj rôzne iné super veci! ?

13/08/2019 - 13:46 1
Štefan

Ďakujem, pracovné listy rad použijem pre vnučku.

04/08/2019 - 10:58 1
Drahu

Vynikajúce pracovné listy. :-) Ste super!!! :-)

25/07/2019 - 09:01 1
Viktor Selecký

Za výborný prospech a vzorné správanie.

24/06/2019 - 11:22
Andrea Musu

Ďakujem, pracovné listy rada použijem :)

23/05/2019 - 13:13 1
silbod

Ďakujeme priatelia. Budeme sa snažiť aj ďalej pridávať pekné a kvalitné...

24/04/2019 - 07:03 2
Šofranková

Ďakujem za pracovné listy, ktoré mi pomáhajú vo vyuč. procese.:D

23/04/2019 - 17:41
Hamašová

Už zase sme si čosi stiahli na precvičenie :) Ďakujeme ;)

07/04/2019 - 18:02
Gaál

Super pracovné listy, ďakujem!:)

02/04/2019 - 08:56

Zrušiť

Výstavy

18
aug
Primaciálny palác, Bratislava

Partneri