Varené hovädzie so zelenou fazuľkou a zeleninovým pyré

Robili ste doma vývar z hovädzieho mäsa? Chcete varené mäso použiť a nie len s chrenovou omáčkou ako sme kedysi zvykli mávať doma alebo v jedálňach?

Skúste aj niečo iné.

 

Hovädzie mäso

600 g uvareného hovädzieho krku nakrájame a na asi 1 polievkovej lyžici oleja opečieme z oboch strán. Mäso vyberieme z hrnca na porcelánový tanierik.

 

 

Zelené fazuľky

Na výpek vsypeme nakrájanú na trojuholníčky bielu alebo žltú cibuľu. "Nepoužívame červenú. Červená má inú chuť - sladkejšiu.", upozornil nás šéfkuchár Roman.

Ku cibuli pridáme na tenké kolieska nakrájané dva stredne veľké strúčiky cesnaku. Orestujeme. Vsypeme 500 g zelených fazuliek, ktoré premiešaním opečieme na strednom plameni. jemne prisolíme a prikoreníme mletým čiernym korením - podľa chuti. "My sme použili polovicu lyžičky soli a asi tretinu lyžičky mletého čierneho korenia."

Podlejeme trochou vody. Prikryjeme a necháme zmäknúť asi 10 minút.

 "Môžeme použiť aj žlté fazuľky, ale fazuľkové struky musia byť rozhodne surové, a nie konzervovavé."

 

     

Zeleninové pyré

Na zeleninové pyré použijeme nakrájanú varenú koreňovú zeleninu (viac mrkvy) z vývaru. Na jemne nakrájanej orestovanej cibuľke na troche oleja - nie masla - udusíme do mäkka zeleninu. Premiešame s 1/2 čajovej lyžičky Vegety a podľa chuti mierne dosolíme. Pridáme trochu hovädzieho alebo zeleninového vývaru. "Pokiaľ pyré pridávame ku hovädziemu mäsu, nepoužívame iný vývar, aby sa chute nebili.", dodal šéfkuchár Roman.

       

Zmäknutú zeleninu rozmixujeme na jemno - taký ľahký krém. 

 "Zeleninové pyré môžeme zjemniť trochou masla a alebo smotany na varenie. Len už to nebude také diétne."

 

 

 

Dobrú chuť.

 

 

 "Na tento chutný obed môžete použiť aj iné chudé hovädzie mäso. Ale hovädzí krk je mäso, z ktorého rád varím."

 

Hľadať

Odkazovač

silbod

Missel, prihlásenie je ochranou stránky.

16/03/2024 - 07:52
misell

ahojte preco sa musim prihlasovat?!
tu mate stranku na diplomy:
https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/pochvaly-a-diplomy

15/03/2024 - 18:07
Kika

Ďakujem veľmi mi to pomohlo , našla som čo som potrebovala. Určite odporúčam:)

11/03/2024 - 19:09
silbod

MKollarova, na tomto linku sú učebnice a v nich odkazy na videá https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/tipy-pre-skolakov

15/02/2024 - 11:05 2
mkollarova

Dobry den prajem ako sa viem dostat k vasim videam ? Dakujem pekne

11/02/2024 - 15:17
simona

:D

29/10/2023 - 14:54 1
silbod

Milka a Martinka, zatlačte si prihlásiť sa a tam dostanete možnosť registrácie alebo prihlásenie sa prostredníctvom svojho účtu na FB.

26/09/2023 - 16:42 2
Milka

Dobrý deň. Chcem sa zaregistrovať, aký je postup? ďakujem

25/09/2023 - 17:57 2
Margita

Dobrý večer, chcela by som sa tu zaregistrovať, ako mám postupovať.

Ďakujem

24/09/2023 - 21:38 1
Lubena

:)

17/09/2023 - 21:24

Zrušiť

Partneri