Šéfkuchár pečie bravčové stehno

 Dnes sme si skúsili so šéfkuchárom Romanom urobiť jedlo, ktoré mu chutievalo ako stredoškolákovi a mama mu ho často musela doma robiť. 

Pokiaľ mäso prešpikujete len zeleninou, môžete ho považovať za jedlo vhodné aj pre bezlepkovú diétu.

Pripravíme si suroviny: asi 1 kilo bravčového stehna, 1 veľkú mrkvu, 1 veľký petržlen, kúsok kalerábu, kúsok zeleru, 1 nožičku domácej klobásy, 10 strúčikov cesnaku, soľ, mleté čierne korenie

Mäso prešpikujeme najprv klobásou a mrkvou spredu a potom z boku a zhora strúčikmi cesnaku.

Zvyšné suroviny nakrájame do neprilnavého pekáča. Na ne položíme olejom potreté mäso, osolíme a okoreníme čerstvo namletým korením. Vložíme do rúry s teplotou 180°C. 

Po asi pol hodine mäso podlejeme vodou. Pečieme asi hodinu a pol. 

Mäso z pekáča vyložíme na tanier.

Výpek vlejeme do hrnca a zahustíme kukuričnou múkou. Po odstavení takto upravený výpek ešte dochutíme mletou paprikou, soľou a mletým čiernym korením. 

 "Podávať môžeme s ryžou, varenými zemiakmi ale aj parenou knedľou."

 Ak si chcete urobiť bezlepkovú knedľu, ktoré nám ozaj doma chutí, skúste tento náš recept: http://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/747-testujeme-bezlepkove-zmesi-5