Šéfkuchár varí paštiku

 

Je po poľovačkovej sezóne.

Môžete si doma urobiť divinovú paštiku spolu s našim šéfkuchárom. Dnes sme použili muflónie mäso a jeleniu pečienku. 

 

  

Prichystáme si

1 kg žltej alebo bielej cibule, 200 g cesnaku, 200 g bravčovej masti, 1 kg orezu z muflóna, 500 g jelenej pečene, 7 dl červeného suchého vína, 1 kávová lyžička soli, 5 stredne veľkých vajíčok, 250 ml šľahačky 

Začíname

Na masti si opražíme do hneda nakrájanú cibuľu - nemusíte úplne na drobno, ale ani nie veľké kusy. Vsypeme mäso, ktoré orestujeme.

   

Nakrájaný cesnak na polovičky strúčikov vsypeme do orestovaného mäsa. Premiešame. V mixíku - mexéri si pomelieme 8 kúskov bobkového listu, 10 guličiek nového korenia, 10 guličiek čierneho korenia.  A takto rozmixované vsypeme do mäsa s cibuľou a cesnakom. Premiešame. Vlejeme víno a pridáme pečienku. Necháme dusiť na strednom plameni pod pokrievkou asi 2 hodiny. Občas premiešame. Podľa potreby podlievame horúcim hovädzím vývarom. Snažíme sa, aby bola hustejšia kozistencia, ale aby to nepriháralo.

    

Vajíčka si rozšľaháme so smotanou. Vlejeme do uduseného mäsa a dobre zašľaháme. Asi 10 minút povaríme. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.  Pri chladnutí vystupuje na povrch masť. Zbierame ju do misy. Použijeme ju pri konzervovaní. 

       

 Všetko pomelieme a prípadne ešte rozmixujeme. Dochutíme soľou. 

Vlejeme do dobre umytých pohárov asi 1 cm pod povrch. Povrch prelejeme pozbieranou masťou. Pohár uzavrieme. Poháre vložíme do hrnca s vodou - voda má siahať do asi polovice výšky pohára, pripadne trochu viac. Potom prikryjeme a s ručičkou na hranici červeného oblúka varíme. 7-decové poháre asi 45 minút a potom necháme vychladnúť. 2-decové poháre asi 30 minút a potom necháme vychladnúť.  

      

 Podávame

Servírujeme na ražnom chlebe alebo kukuričnom s brusnicovou omáčkou a sušeným mäsom.

  

 Ak máte možnosť kúpiť v mäsiarstve divinu, ale vám ju znenazdajky ponúkne sused, odporúčame urobiť. Ohúrite návštevu touto pochúťkou na stole, ale ak by ste také malé poháriky rozdávali šibačom či k narodeninám mlsným mužom...

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri