Šéfkuchár Roman pečie špenátové predjedlo

V reštaurácii a pri slávnostných príležitostiach tieto špenátové mafinky ponúkajú ako prejdedlo.

My sme si ho doma urobili ako jednoduchú ľahkú večeru.

Čo budeme potrebovať?

250 g špenátového pretlaku, 3 stredne veľké vajíčka, 125 g bezlepkovej krupice NOVALIM, 1/2 čajovej lyžičky zeleninového ochudzovadla, štipku mletého bieleho korenia, štipku soli, 5 strúčikov cesnaku, 1 stredne veľkú cibuľu, 50 g masla

Ako budeme postupovať?

Cibuľu s cesnakom pokrájame na drobno a osmažíme na masle. Primiešame do špenátového pretlaku. Pridáme koreniny a zľahka premiešame. Pridáme žĺtka a krupicu. Necháme v chlade asi 2 hodiny, aby krupica nabrala objem. 

Zatiaľ si vyšľaháme z bielkov sneh. Sneh ručne vmiešame do špenátovej zmesi. Potom tvoríme guličky, ktoré vkladáme do papierových košíčkov. 

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 20 minút. 

Podávame s horčicovým alebo smotanovým dressingom. 

     "Takto pripravené "mafinky" môžete použiť aj ako prílohu miesto knedle.

Ak nevmiešate sneh z bielkov a urobíte guličky len z ostatných surovín, upečú sa krásne zelené guličky, ktoré môžete podávať teplé aj studené. Sú vhodné aj ako desiata dieťaťu do školy."

• Predch.
• Nasl.