Pečieme vianočne bezlepkovo

Aj ľudia s problémami stravovania pri celiakii si môžu upiecť dobré vianočné koláčiky či zákusky. Hoci dnes môžeme kúpiť rôzne zmesi na pečenie či už aj polotovary, radšej sa vraciam k svojim obľúbeným receptom, čo som už ozaj dávno dala dohromady. Skúste spolu s nami aj vy.

vanilkové rožky

 50 g na jemno zomletých vlašských orechov, 140 g hladkej kukuričnej múky Novalim, 1 čajová lyžička pohánkovej múky NOVALIM, 30 g práškového cukru, vnútro 1 vanilkového struku, 100 g Hery, 1 malý žĺtok

Všetko spolu premiešame do hladkého cesta. Vyvaľkáme valčeky, ktoré stočíme do tvaru rožka.

Poukladáme na papierom vyložený plech. Pečieme asi 12 minút vo vyhriatej rúre na 180°C. 

My ich už neobaľujem v cukre. Vy však môžete zmiešať 2 polievkové lyžice práškového cukru s dvomi balíčkami vanilkového cukru a obaliť ich v tejto zmesi. 

kokosové mušle

 100 g hladkej kukuričnej múky NOVALIM, 100 g celozrnnej kukuričnej múky, 100 g práškového cukru, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kúry, 80 g strúhaného kokosu, 1 vajíčko veľkosti M, 125 g Hery

Všetky suroviny dobre vymiešame do hladka. Necháme stuhnúť asi pol hodiny v chlade.

Potom naplníme formičky asi do polovice. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 10 minút. 

Ak v recepte vymeníme kokos za strúhané orechy a pridáme čajovú lyžičku kakaa, môžeme si takto urobiť aj tzv. medvedie labky. 

  syrové kolieska

100 g Bambino, 1 vajíčko, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu, 50 g Hery, asi 180 g hladkej ryžovej múky NOVALIM, 1 čajová lyžička pohánkovej múky, 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny

Všetky ingrediencie dobre vymiešame. Vyvaľkáme na potravinárskej fólii na hrúbku asi 3 mm.

Vykrojíme kolieska, ktoré položíme na papierom vyložený plech. Ozdobíme kryštálikmi soli alebo jemne poprášime mletou červenou paprikou.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 6 - 8 minút. 

 vianočné srdiečka

80 g celozrnnej ryžovej múky, 100 g hladkej ryžovej múky NOVALIM, 80 g práškového cukru, 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice, 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov, 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 2 čajové lyžičky sódy, 40 g zmäknutej Hery, 1 vajíčko

Všetko dobre vypracujeme do cesta. Cesto vyvaľkáme na igelite a pod igelitom, aby sa lepšie prepojilo a nedrobilo. Vyvaľkáme na 2 - 3 mm. Vykrojíme srdiečka. Položíme ich an plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 12 - 14 minút. 

Ďalšie recepty - aj na vianočné i menej sviatočné posedenie nájdete na našej podstránke https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/50-mucniky-bezlepkove?start=45 alebo na spriatelenej stránke https://novalim.net/recepty/