Alebo po našom Jarabina čierna. Je strom alebo ker z čeľade ružovitých. Pochádza z východnej časti Ameriky. Má výborné účinky na zníženie cholesterolu, krvného tlaku, zmierňuje chudokrvnosť a mnoho ďalšieho...
Hoci sme ju pôvodne začali pestovať ako okrasný krík, teraz ho už pestujeme zámerne. Ešte má málo plodov, veď je ešte mladý a nízky. Očakávame, že dorastie do výšky aj tri metre.
Ponúkame Vám pár našich receptov, ktoré používame doma. Od detstva si spomínam - respektíve, odjakživa - sme mali doma skrinku plnú čajov či sušených byliniek, ktorými sme sa liečili pri prechladnutí, či kašli alebo bolestiach brucha... Zbierali sme ich so starou mamou a otcom na lúkach počas letných prázdnin či na turistickej vychádzke s rodičmi. Aj pri mojich deťoch, aj teraz, keď sú už dospelé, pokračujeme a zbierame a sušíme bylinky.
Sušená arónia
Plody arónie oddelíme od stopiek a usušíme na slnku na papierom vyloženej miske tak, aby boli bobuľky pokladané vedľa seba, nemajú sa na seba prekrývať. Sušenie môže trvať aj dva dni. Snažíme sa vždy po poldni sušené arónie prehrnúť, aby sa plody pootáčali a sušili sa rovnomerne. Usušené plody skladujeme v dóze, cez ktorú môžu dýchať alebo v papierových vrecúškach. Sušené plody môžeme použiť aj ako doplnok k ovseným vločkám.
Sušiť môžeme aj listy arónie. Podobne. Listy poukladáme na papier položený na tácke tak, aby sa neprekrývali. Keď si nájdeme časj, najlepšie však každé štyri hodiny, listy otáčame až do vysušenia. Skladujeme ich v dobre vyčistených pohároch prikrytých servítkou alebo plátnom, aby mohli dýchať.
Čaj z plodov
Jednu polievkovú lyžicu sušenej arónie vhodíme do pol litra vriacej vody. Premiešame. Prikryjeme pokrievkou a odstavíme. Necháme luhovať asi pol hodiny. Scedíme do pohárov a podávame. Prípadne dosladíme medom a dochutíme šťavou z pomaranča.
Čaj z listov
Jednu polievkovú lyžicu sušenej arónie vhodíme do pol štvrť litra vriacej vody. Premiešame. Prikryjeme pokrievkou a odstavíme. Necháme luhovať asi pol hodiny. Scedíme do pohárov a podávame. Prípadne dosladíme medom a dochutíme šťavou z citróna.
Šťava lisovaná z plodov
1 000 g plodov oddelíme od veľkých stopiek, následne rozmixujeme. Scedíme cez plátno alebo dvakrát preloženú chirurgickú gázu. Vlejeme do menších vriacou vodou vypláchnutých fliaš, uzavrieme a sterilizujeme pri 25 - 30 minút pri 60 °C. Uchovávame v chladnej tmavej miestnosti. Po otvorení fľaše, v chladničke.
Doma šťavu zvykneme piť v období pred začatím chrípok. Ráno na lačno a večer pred večerou (akoby na lačno). Namiešame si šťavu s odstátou vodou v pomere 1 : 6 až 1 : 8.
Lekvár
1 000 g plodov arónie oddelíme od veľkých stoniek a rozmixujeme. Cez plátno scedíme do hrnca, kde prilejeme 50 ml pomarančovej šťavy a vmiešame asi 250 g krupicového cukru. Premiešame, aby sa cukor rozpustil. Na miernom plameni zahrejeme a občas premiešame. Ku koncu varenia miešame častejšie. Vlejeme do malého pohárika. Uzavrieme a otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.