180 - 200 g karfiolu
1 menšia paradjka
1 jarná cibuľka
1 polievková lyžica posekanej petržlenovej vňate
soľ
mleté čierne korenie
Karfiol sparíme vo vriacej vode asi 3 minúty. Potom vyberieme a nakrájame na kúsky alebo rozoberieme na ružičky. Vsypeme do misky, pridáme nakrájanú paradajku s cibuľkou. Všetko osolíme a okoreníme. Zľahka premiešame. Podávame v miske zasypané petržlenovou vňaťou. Ako prílohu podávame toasty alebo tmavý chlieb.
Môžeme podávať poliate jogurtovým dresingom.