2 červené jablká
7 žĺtkov
200 g pomletého cukru
45 ml plnotučného mlieka
250 ml šľahačky 40 %
80 g rozmixovaných jabĺk bez šupky
V miske vymiešame žĺtky s cukrom do penista. V kastróliku nad parou necháme zohrievať mlieko so šľahačkou. Do teplého opatrne za stáleho miešania metličkou vlejeme vajíčkovú zmes. Miešame opatrne a neustále aj 20 minút, kým neuvaríme hustý puding. Do uvareného a odstaveného pudingu vmiešame rozmixované jablká a zvyšné jablká nakrájané na drobné kúsky. Necháme vychladnúť. Pričom občas premiešame. Vlejeme do misky na mrazenie a vložíme na asi dve hodiny do výparníka v chladničke. Potom môžeme podávať.