500 g zemiakov
250 g hladkej múky T650
1 vajíčko
1/2 čajovej lyžičky soli
200 g bryndze
1 polievková lyžica kyslej smotany
Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame najemno. Pridáme múku a vajíčko. Dôkladne premiešame.
Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Pomocou sitka a stierky na halušky alebo nožíkom hádžeme z lopárika pripravené cesto do vody. Dôkladne premiešame, aby sa nezlepili.
Smotanu premiešame vidličkou s bryndzou. Potom vareškou opatrne premiešame s haluškami. Môžeme podávať.