uhorky
mrkva
cibuľa
cesnak
kaleráb
Zvyšky zeleniny nakrájame do Tupperware nádoby. Zalejeme na polovicu vychladnutým nálevom. Necháme vychladnúť. Prikryjeme a a na mieste v chladničke, kde najmenej chladí, pôsobiť asi týždeń. Potom môžeme podávať k pečenému alebo grilovanému mäsu.
Nálev. 4 zrnká nového korenia, 4 zrnká čierneho korenia, 1 bobkový list, 1 čajová lyžička soli, 2 polievkové lyžice cukru, 120 ml Ume octu, 500 ml vody necháme prevrieť. Ihneď odstavíme a prikryté necháme schladiť.