Varíme, pečieme z levandule

 

Väčšina z nás si myslí, že levanduľa je použiteľná len do skrine proti moliam. Aspoň tak si ju pamätám z detstva. V dvadsiatom storočí sa levanduľa veľmi necenila ako aj iné liečivé rastliny. Dnes sa pomaly vraciame k prastarým receptúram a vymýšľame aj nové. 

Už druhý rok z nej robím limonádu a na raňajky mlieko s príchuťou levandule. Pri piknikoch sme si zvykli dzobnúť do levanduľových sušienok. Pred asi štyrmi rokmi som spoznala aká je výborná ako príchuť pri pečení diviny. 

Tak a pár mojich a možno aj neskôr vašich receptov. 

Levanduľové mlieko

Do 3 dl mlieka vsypeme 1/2 čajovej lyžičky namrvenej levandule. Necháme nad parou prevrieť. Potom odstavíme a necháme chladnúť. Občas premiešame, aby sa nevytvorila kožka. Vlažné precedíme do hrnčeka cez husté sitko alebo gázu. Vmiešame lyžičku medu a môžeme podávať. 

Levanduľová limonáda

Na dno skleneného dobre vypláchnutého džbánu vložíme 2 - 3 menšie konáriky levandule. Zalejeme polievkovou lyžicou medu. Zasypeme asi litrom ľadu. Na povrch ľadu položíme ošúpaný a nakrájaný citrón. Ľad necháme prirodzene rozpustiť. Levanduľa sa nám takto pekne vyluhuje. Môžeme podávať. Do pohárov preciedzame cez sitko.
Občas dám miesto citróna pomaranč. Mne chutí to v tejto verzii chutí viac. 

Levanduľový med

Nad parou rozpustíme do riedka pol litra medu. Vložíme do medu 2 konáriky levandule. Pohár uzavrieme a ešte teplý otočíme hore dnom. Necháme ho takto asi 14 - 15 dní na tmavom chladnejšom mieste, ale nie v chladničke. Potom med znova nad parou rozpustíme, vyberieme levanduľu a dobre precedíme cez nerezové sitko. Med vlejeme do nádoby a uzavrieme. 
V tomto prípade dbáme určite na veľkú čistotu nádob. Radšej všetko vyvarte.

Levanduľový čaj

4 polievkové lyžice rozmrvenej levandule zalejeme vriacou vodou a prikryjeme. Necháme asi 5 minút luhovať. Potom odkryjeme a zase necháme asi 5 minút luhovať. Medzitým si vo veľkom džbáne nakrájame limetku na menšie kúsky a zalejeme ju pollitrom minerálky. Vmiešame do nej 2 polievkové lyžice medu. Pripravenú levanduľovú vodu scedíme do minerálky v džbáne. Zľahka premiešame a podávame vlažné.

 

Levanduľový puding

Do 300 ml plnotučného mlieka vsypeme 1 čajovú lyžičku pomrvenej levandule. Necháme mlieko vo vodnom kúpeli prehriať. Zatiaľ si v 200 ml mlieka rozmiešame 2 polievkové lyžice cukru a 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu. Chladnúce mlieko scedíme do hrnca s mliečnou zmesou. Dobre rozmixujeme a varíme do hustého pudingu. 
Ak potom do vychladnutého vmiešame 200 g zmäknutého masla, dostaneme výborný levanduľový krém, ktorým môžeme potrieť napríklad korpus torty. Alebo ním môžete spojiť dve sušienky a urobiť tak mlsné koláčiky.

Levanduľové sušienky

 100 g zmäknutého masla vymiešame s 50 g hnedého cukru a jedným vajíčkom. Primešame 125 g hladkej kukuričnej múky zmiešanej s nadrobno rozmrvenými kvetmi levandule (asi 1 polievková lyžica, ale môžete aj viac) a 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Necháme stuhnúť. Potom vyvaľkáme a vyrobíme krúžky, ktoré položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 12 - 13 minút, podľa veľkosti tvarov.

A bezlepková verzia: https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/recepty/50-mucniky-bezlepkove/480-levandulove-susienky 

 

Pečená krkovička

Krkovičku nakrájame na asi 1 cm hrubé rezne. Poukladáme ju na olejom vytretý hlbší pekáč, ktorý sme jemne vysypali kvetmi levandule. Krkovičku posypeme mletým čiernym korením a trochou soli. Ma každý kus pokrájame na jemno strúčik cesnaku. A celé jemne posypeme kvetmi levandule. Pekáč prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C. necháme piecť asi 5 minút. Potom stiahneme teplotu na 180°C. Odokryjeme necháme piecť asi 5 minút. Jemne podlejeme a pečieme do mäkka. 
Podávame s varenými zemiakmi. 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri