Robíme si doma vývar

Varievate doma aj mäsové či zeleninové vývary? Nie, radšej použijete kocku bujónu?

zeleninový vývar

Skúste podľa našich nápadov. Uvidíte, že sa podarí a ocení ho celá rodina. Poradíme vám aj čo so zbytkom vývaru.

Ako si môžeme doma urobiť zeleninový vývar?

500 - 600 g miešanej zeleniny (zvykne použiť asi 250 g mrkvy, 50 g zeleru, 100 g petržlenu, 50 g cibule s cesnakom, 50 g karfiolu s kelom), 2 litre vody, 2 - 3 zrnká nového korenia, 4 zrnká čierneho korenia, 2 čajové lyžičky soli, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, 2 – 3 viazaničky petržlenovej a zelerovej vňate

Všetko okrem vňate vložíme do hrnca. Pridáme koreniny a zalejeme vodou. Na miernom plameni necháme pod odchýlenou pokrievkou variť asi trištvrte hodinu. Potom pridáme vňate a prevaríme ešte asi 10 minút. Zlejeme cez husté sitko do iného hrnca. Necháme len prejsť varom.

Takto pripravený vývar môžeme prudko schladiť a zamraziť na iné upotrebenie.

Zeleninu nakrájame na menšie kúsky, necháme prejsť varom so zliatym vývarom. Podávame v miskách s rezancami alebo haluškami.

Ak časť zeleniny a vývaru dobre rozmixujeme spolu s koreninami a vlejeme do tvorítok na ľad, po zmrazení môžeme použiť ako domáci bujón. Do mixovaného môžete doplniť ešte aj trochu korenín navyše.


 
 Ako si môžeme doma pripraviť kurací vývar?

1200 g kurča, 2- 2,5 litra vody, 4 zrnká nového korenia, 4 zrnká čierneho korenia, 2 čajové lyžičky soli, 1 bobkový list, 1/2 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška

Kura umyjeme, osušíme a rozporcujeme. Zalejeme ho vodou. Povaríme asi pol hodinu. Potom vodu zlejeme a kura znovu opláchneme. Zasypeme ho koreninami a soľou. Zalejeme 2-mi litrami vody a pod odchýlenou pokrievkou varíme asi hodinu. Potom vývar zlejeme cez husté sitko do iného hrnca a necháme prejsť varom.

Takto pripravený vývar môžeme spracovať do polievky alebo prudko schladiť a nechať zmraziť pre iné upotrebenie.

 

Ak oberiete mäso, vývar, koreniny a zeleninu rozmixujeme, môžeme ho nechať zamraziť v tvorítkach na ľad a neskôr použiť na ochutenie polievok aj iného typu.

Vývar môžete urobiť aj len z kuracích pŕs s kožou a kosťou. Z kuracích rezňov je tak mdl, ale vhodnejší pri diétach.


 
 Ako si môžeme doma pripraviť morčací  vývar?

Veľmi podobne ako kurací. Použijeme krídlo alebo stehno a krk z morky. Sú väčšie, preto nepotrebujeme celú morku.

 
 
Ako si môžeme doma pripraviť jednoduchý hovädzí  vývar?

500 g hovädzieho zadného, 500 g miešanej koreňovej zeleniny, viazanička kôpru, 2 strúčiky cesnaku, 3 litre vody, 2 čajové lyžičky soli, 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia,

Mäso zalejeme vodou. Necháme na miernom plameni variť asi pol hodiny. Potom vývar vylejeme. A až teraz zalejeme 3 litrami vody a pod odchýlenou pokrievkou necháme variť asi hodinu. Pridáme zeleninu a koreniny a zase necháme variť asi hodinu.

Potom upravíme ako kurací vývar.

 

 

Ďalšie skvelé rady nájdete na http://www.dobre-napady.sk/recepty/54-radime-si

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Pani Kurtiová, mysleli ste takéto? https://www.dobre-napady.sk/pre-skolakov/tipy-pre-skolakov/1552-konstrukcia-trojuholnika-u-siestakov Vety sss, sus, usu?

03/11/2020 - 10:02
MIRKA KURTIOVA

POSTUP PRI TROJUHOLNIKU

03/11/2020 - 09:39
silbod

Milá Štefánia Karovičová, v sekcii Pre školákov nájdete písanie, počítanie aj geometriu i pracovné listy na čítanie či počúvanie s porozumením. Musíte byť prihlásená cez FB...

25/10/2020 - 15:53 1
Štefánia Karovičová

Poprosim prac.listy pre prvákov

25/10/2020 - 15:49
silbod

Marginean Camelia, aké pracovné listy by ste potrebovali?

19/09/2020 - 09:09
Marginean Camelia

Chcela by som pracovné listy.

19/09/2020 - 04:48
Marginean Camelia

Chcela som pracovné listy. Dakujem!

19/09/2020 - 04:47
silbod

Iveta, pracovné listy si môžete stiahnúť po prihlásení sa. Môžete ich používať na nekomerčné účely. A nesmiete odstraňovať logo.

11/09/2020 - 14:18
Iveta

Dobrý deň,
prosím Vás je možne si stiahnut listy pre deti?

11/09/2020 - 11:41 1
silbod

Pani lacova.m nálepky máme tu https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/etikety-nalepky Zatiaľ to boli na lekváre, darčeky alebo zošity.

18/06/2020 - 14:09 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri