Dnes sme s mojimi deviatakmi zase varili. Varili sme ostrokyslú polievku. Doberali sme teraz na konci školského roka učivo z techniky. Tento školský rok sme preberali prácu v kuchyni. A jednou z tém bolo aj varenie v iných krajinách. Nuž v mojej triede to bolo jednoduché. Mám v triede polovicu cudzincov z piatich krajín sveta.
V septembri sme varili hŕstkovú polievku podľa kuchárskej knihy z roku 1914, pred Vianocami sme varili ukrajinskú polievku, v januári pravý maďarský guláš, minulý týždeň čokoládu a dnes? Dnes čínsku ostrokyslú polievku. A zajtra? Zajtra sa budeme učiť miešať drinky.
Čo potrebujeme na ostrokyslú polievku
3 veľké mrky, 3 vajíčka, 3 000 ml vody, 400 ml konzervovaných bambusov, 250 g čiernych húb, 250 g pevnejšieho Tofu, 3 balenia korenia na ostrokyslú polievku
Ako budeme postupovať
Vodu v hrnci necháme zovrieť. Huby pokrájame na polovicu. Namočíme ich do studenej vody na asi pol hodiny. Mrkvu nakrájame na menšie kúsky. Podobne aj tofu. Zlejeme bambus z tekutiny. Do vriacej vody vsypeme mrkvu, bambus, tofu a zliate huby. Necháme variť na miernom plameni asi štvrťhodiny.
Prilejeme korenie na ostrokyslú polievku. Nakoniec vlejeme rozhabarkované vajíčka. Varíme ešte asi desať minút.
Podávame.
P.S.: Ak sa pozeráte na konzervu s bambusom ako je otvorená, nuž nožom. Žiaci zabudli doniesť otvárak na konzervy. Nuž som poprosila pána školníka, aby nám ju otvoril nožom ako sme to kedysi robili. Nuž, žiaci dostali školenie ako si otvoriť konzervu týmto spôsobom.