Šéfkuchár ma učí plniť vajíčka lososom

Stretli sme sa so šéfkuchárom Romanom práve, keď robil studené misy. Veľmi som mu nemohla pomôcť a tak som radšej nezavadzala, len som pozorovala ako a kam čo ukladá a občas fotila. Dlho to však nevydržal. Už si asi zvykol, že som mu vždy s foťákom za chrbtom a tak sa mi ponúkol, že ma naučí lososovú plnku do vajíčok. Neodmietla som.

Prichystáme si 200 g filet z lososa, 15 vajíčok uvarených na tvrdo, 125 g masla, 2 polievkové lyžice holandskej omáčky, 4 polievkové lyžice vývaru, soľ, mleté biele korenie a pár paprík na ozdobenie.

 losos losos

Na troche masla opečieme na malé kúsky nakrájaného lososa. Teraz sme pridali aj polievkovú lyžicu na jemno nasekanej cibuľky, lebo zostala z inej omáčky. Osolíme a okoreníme, ale len trochu.  Prelejeme omáčkou a vývarom. Miešame na prudkom plameni kým, sa omáčka nezahustí. vlejeme do misy, pridáme žĺtka z vajíčok, maslo a dobre rozmixujeme na napokon rozmiešame na hladkú hmotu.

plnka plnka plnka plnka  miesič miesenie cesta

Vložíme do zdobiaceho vrecka a plníme vajíčka.

plnenie vajíčok vajíčka

Na mise už môžu vyzerať aj takto.

  obložená misa

Hľadať

Kalendár udalostí

Akcie

28
jan
www.centrumrodiny.sk

30
jan
Quo Vadis v centre Bratislavy

16
feb
Čajovňa Symetria v Devínskej Novej Vsi

30
mar
Zámok SchlossHof Rakúsko

01
máj
Zámok SchlossHof Rakúsko

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri