Dôkaz dusíka

Ukážeme si, že bielkoviny obsahujú dusík. Ukážeme si ako sa táto chemická reakcia využíva v potravinárskom priemysle. Skúste s nami.

Princíp

Dusík je obsiahnutý v bielkovinách a tie v kyslom prostredí reagujú za vzniku bielej zrazeniny.

Pomôcky

sitko (filter na kávu), lyžička, 2 poháre, mlieko

Chemikálie

Ocot

Pracovný postup

1) Do pohára nalejeme trochu mlieka (pól pohára) a pridáme 3 lyžičky octu, zamiešame
a necháme stáť.
2) Po niekoľkých minútach se vytvorí biela zrazenina. Precedíme ju cez husté sitko alebo
cez filter na kávu.

dusik

Práve tento jav sa využíva pri výrobe tvarohu a syrov. Pomocou pridania kyslého (octu, kyslej smotany, bieleho jogurtu) sa mlieko rýchlejšie zrazí a vytvára hrudkovitú hmotu.

Hľadať

Kalendár udalostí

Akcie

22
máj
Centrum rodiny, Bazovského 6, Bratislava

27
máj
Centrum rodiny, Bazovskeho 6, Bratislava

30
máj
Zámok SchlossHof Rakúsko

20
jún
Zámok SchlossHof Rakúsko

Odkazovač

silbod

Ďakujeme priatelia. Budeme sa snažiť aj ďalej pridávať pekné a kvalitné...

24/04/2019 - 07:03
Šofranková

Ďakujem za pracovné listy, ktoré mi pomáhajú vo vyuč. procese.:D

23/04/2019 - 17:41
Hamašová

Už zase sme si čosi stiahli na precvičenie :) Ďakujeme ;)

07/04/2019 - 18:02
Gaál

Super pracovné listy, ďakujem!:)

02/04/2019 - 08:56
Jančovičová

Súhlasím

31/03/2019 - 18:40
Drahomíra

Krásna stránka :) Ďakujem ;)

30/03/2019 - 12:56 1
silbod

Krásne ste upravili stránku. Je živšia. Taká sviežejšia. Nehc sa darí.

16/03/2019 - 19:06
Maja

Tu môžete nechať krátky odkaz :)

16/03/2019 - 15:57

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri