Pečieme vianočne

Tento rok sa vraciame ku starým dobrým receptom, ktoré sme robievali v mojom detstve. Receptom, ktoré som našla v kuchárke po mojich starých mamách. Niektoré veci som však musela predsa len upraviť. Veď v dnešných obchodoch už nekúpime niektoré staré koreniny či múky. Nevadí, aspoň som sa zase niečo nové naučila. Aj keď mi je koľkokrát ľúto, že nemôžem urobiť tak ako piekli oni. A to nielen kvôli surovinám. Veď piekli v šporáku na drevo. 

Žĺtkové sušienky

5 žĺtkov, 1 vajíčko, 300 g práškového cukru, vnútro jedného vanilkového struku, maslo na vytretie kruhových formičiek

Vnútro formičiek vytrieme. Formičky poukladáme na plytký pekáč. Zo všetkých surovín vyšľaháme elektrickým šľahačom penu. Zvyčajne to trvá aj 12 minút. Penou naplníme do polovice formičky. Vložíme do rúry vyhriatej an 150 °C  a pečieme asi 10 minút. Potom stiahneme teplotu na 90 °C a sušíme asi 20 minút. Vyberieme z rúry. Necháme trochu vychladnúť. Potom opatrne - ešte teplé - vyklopíme z formičiek. Poukladáme na stôl a necháme úplne vychladnúť.

Medovníčky

300 g Schar Mix B, 150 g práškového cukru, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 2 polievkové lyžice medu, 2 vajíčka

Zo všetkých surovín vypracujeme cesto. Necháme ho postáť asi pol hodinu pri izbovej teplote. Potom vyvyľkáme na hrúbku asi 4 mm. Vykrojíme tvary a poukladáme na papierom vyložený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C.

Ak ich vyvaľkáme tenšie, môžeme jeden kúsok jemne potrieť hustým slivkovým lekvárom a prikryjeme druhým kúskom, popritláčame kraje. Povrch potrieme žĺtkom. Položíme na pekáč a pečieme pri 180 °C do ružova.

Linecké koláčiky

250 g hladkej múky, 125 g masla, 50 g práškového cukru, vnútro jedného vanilkového cukru, 1 vajíčko, 1 čajová lyžička na jemno postrúhanej citrónovej kôry

Maslo vymiešame s práškovým cukrom do penista. Primiešame vajíčko. Vymiešame do peny. Zľahka vmiešame dobre preosiatu múku s vanilkovým vnútrom a citrónovou kôrou. Vypracujeme cesto, ktoré vložíme do igelitu a necháme schladiť v chladničke aspoň hodinu. Vyvaľkáme, vykrojíme tvary a na plechu pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C. Po vybratí z rúry necháme vychladnúť, potom naplníme ríbezľovým džemom a pospájame. Nakoniec môžeme posypať práškovým cukrom. 

Moje deti milovali ako malé robiť si svoje vlastné lepené koláčiky. 

Detské lepené koláčiky

okrúhle piškóty, malinový džem

Potrieme piškóty a pospájame dve a dve spolu. Poukladáme ich na veľký tanier. *Prikryjeme veľkým hrncom.

Čo sme piekli v minulosti

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/1593-pecieme-vianocne 

https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/539-vianocne-oblatky

Nezabudnite zabaliť pár kúskov a odniesť aj susedom, čo nemajú rodinu. Chodievame takto na prvý sviatok vianočný na návštevu. Posedíme si spolu, porozprávame, vypočujeme hudbu na starom gramofóne. Je to úžasné. Ozaj. 

• Predch.
• Nasl.