Zase na mňa vyskočilo na internete video s úžasným receptom, ktorý práve vymysleli... A? A nič, ibaže, ten recept poznáme doma desaťročia, proste sme ho doma robili v mojom detstve. Trocha sme si upravili pôvodnú formu, ktorú robievala stará mama, lebo sa zmenili podmienky v kuchyni. Jeden z takých starých receptov s mojou úpravou, ktorú som podávala mojim deťom, Vám teraz ponúkam.
Recept som robievala doma lebo, sme riešili nábeh na obezitu syna v nižšom veku. Nahradili sme v ňom múku zemiakmi.
Nastrúhame si zemiaky na tenko. Najlepšie tie červené. Poukladáme ich na papierom vyložený plech. Posypeme nastrúhaným syrom na jemno. Radšej používame kozí syr.
Na takto posypané zemiaky poukladáme tenké krúžky paradajok, cibule, špenátových listov alebo medvedí cesnak. Znova posypeme syrom a pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C asi 35 minút.
Podávame teplé. Ako nápoj je fajn pomarančový džús alebo čierny čaj.
V mojom detstve sme zemiaky nakrájali nožom na tenko a poukladali do pekáčika z jenského skla, ktorý sme vytreli maslom. Zemiaky sme jemne prekryli a na ne sme poukladali tenké plátky syra Eidam tak, aby sme ich zakryli. Na syr sme posypali bylinky - mrkvovú vňať, petržlenovú vňať či majoránku alebo na kolieska pokrájanú cibuľu...
A ako to robila prastará mama? Tá zase vytrela rajničku maslom, poukladala nakrájané zemiaky, na ne tenké plátky syra a posypala natrhaným špenátom a zase položila tenké plátky zemiakov. Prikryla pokrievkou. Na sporáku na drevo piekla chvíľu. Potom otvorila pokrievku, otočila obracačkou zemiakovú placku a zase prikryla pokrievkou a piekla chvíľu.