Každý rok máme jahody. Jahodové hody sú v našej rodine začiatkom leta. Každý rok robíme pár receptov. Receptov z môjho detstva. No každý rok aj skúšame niečo nové. A čo Vy?
Menia sa nám chute, meníme sa my, mení sa ponuka polotovarov a surovín v obchodoch.
Jahodový sirup
1 kg prezretých jahôd, 500 g krupicového cukru, 170 ml vody, 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej, 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
Jahody umyjeme, scedíme. Vsypeme do hrnca a sypeme cukrom. Pryikryjeme. Vložíme do chladničky a necháme stáť 24 hodín. Vyberieme z chladu, premiešame s kyselinou citrónovou a citrónovou kôrou. Prilejeme vodu. Privedieme do varu na strednom plameni. Občas premiešame. Na miernom plameni prevaríme asi päť minút. Cez plátno scedíme do dobre umytých fliaš. Uzavrieme. Fľaše položíme a prikryjeme dvomi útierkami. Občas potočíme, aby sa zátky dobre uchytili. Necháme vychladnúť.
Jahodová výživa
150 g jahôd, 250 g hrudkovitého tvarohu, 1 stredne veľký banán, 75 ml šľahačky
Všetko rozmixujeme. Môžeme podávať hneď alebo schladené. Občas túto zmes aj zmrazíme a potom porcujeme naberačkou na zmrzlinu.
Jahodový puding
400 g jahôd, 50 ml šľahačky, 100 g cukru, 1 vajíčko, 150 g kukuričného škrobu
Všetko rozmixujeme a nad parou uvaríme puding hustoty akej chceme.
Jahodová polievka
500 ml vody, 40 g cukru, 12 g maizeny, 200 ml bieleho suchého vína, 1 kg čerstvých jahôd, 100 ml šľahačky, citrónová šťava, medovkové lístky na ozdobu
Vo vode rozmiešame cukor a maizenu. Pomaly privedieme k varu. Prevaríme asi päť minút. Primiešame popučené jahody. Dobre premiešame. Necháme prejsť varom. Odstavíme, prilejeme víno. Premiešame. Do vychladnutej polievky vmiešame šľahačku a dochutíme citrónovou šťavou.