Šéfkuchár varí kapustnicu

Blížia sa Vianoce a s nimi aj stres z prípravy slávnostných jedál. Uvarte si spolu s nami štedrú kapustnicu moderným spôsobom.

Budeme spolu budeme variť v tlakovom hrnci recept, ktorý vznikol po kopnutí múzou akoby povedali muzikanti. Smial sa šéfkuchár Roman. Chceme variť na starší spôsob, ale ušetriť čas strávený v kuchyni v dnešnej uponáhľanej dobe.

Potrebujeme:

500 g kyslej kapusty, 250 g žltej cibule, 100 g bravčovej masti, 200 g hlivy, 150 g bravčového pliecka, 150 g hovädzieho predného, 150 g údeného pliecka, 150 g údenej klobásy, 100 g sušených sliviek, 10 g sušených húb, 2 strúčiky cesnaku, 50 g mletej červenej papriky1 malý zemiak, celé čierne korenie, celé nové korenie, bobkový list, soľ, celá rasca

Poďme na to.

V jednom hrnci si v 300 ml vody dáme variť čierne korenie, nové korenie a bobkový list. Necháme na najmenšom plameni prevariť asi 10 minút. Potom už len necháme pod pokrievkou luhovať.

Na panvici si opražíme na masti (alebo na oleji) na drobné kúsky nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľka opražená do zlatova, pridáme cesnak nakrájaný na plátky, mletú červenú papriku, celú rascu a celé premiešame.

 

Cez sitko prilejeme vývar z korenín do cibuľového základu a premiešame. Celé vlejeme do veľkého hrnca. Vložíme prekrájanú kvasenú kapustu. Vložíme na drobné kocky nakrájané hovädzie mäso, na väčšie kocky bravčové mäso, na kocky údené mäso, na hrubšie kolieska nakrájanú klobásu a na rezance nakrájanú hlivu. Prisypeme sušené huby a slivky. Vlejeme vodu po čiarku na hrnci. Premiešame. Tlakový hrniec uzavrieme a necháme na strednej teplote vyskočiť červený gombík. Potom stlmíme plyn na najmenší plameň a varíme 45 minút. Plyn vypneme a necháme červený gombík pozvoľne padnúť. Otvoríme pokrievku. Premiešame.

Vlejeme a vmiešame rozmixovaný zemiak a jeden strúčik cesnaku. Necháme zovrieť a vypneme. Prikryté necháme až do podávanie. Dochutíme soľou.

 

Podávame s kyslou smotanou.

 kapustnica

 

Hľadať

Kalendár udalostí

Akcie

14
dec
Zámok Schloss Hof Rakúsko

Odkazovač

Maja

Bea, zatiaľ takýto pracovný list nemáme, no môžeme ho vytvoriť :)
Ak chcete vedieť presne kedy bude, pošlite nám na Vás kontakt cez https://www.dobre-napady.sk/napiste-nam

28/11/2019 - 17:11
Bea

Dobrý deň, bolo by možné vytvoriť pracovný list na precvičovanie všetkých písiem abecedy pod sebou? Alebo ho tu už niekde máte? Ďakujem, prajem pekný deň :)

28/11/2019 - 10:50
silbod

Peter7430, zatiaľ máme urobených len pár pracovných listov v sekcii Pre školákov. Tieto ešte nemáme spojené do jedného celku. Silvia

25/11/2019 - 19:25
peter7430

Dobry den mal by som zaujem o pracovne listz citanie s porozumenim pre 4. rocnik dakujem

25/11/2019 - 17:12
silbod

Dobrý deň pani Peeslényová, ak chcete ísť na zámok, musíte im napísať na ich adresu pani dudasova @ schlosshof.at alebo na adresu, ktorú nájdete na www.schlosshof.at/sk .

13/11/2019 - 19:27 1
Emilia Peeslényoá veduca

sme klub dôchodcov .D.C.Peter HLOHOVEC ďakujem za odpoveď

12/11/2019 - 18:25
Emilia Peeslényoá veduca

Doby deň prosím vás my by sme chceli pišť 30.11.2019 na prehliadku zámku spojene s Vianočnými trhmi a bolo by nás 42 alebo 50 , treba sa vopred nahlásiť ? a či mama zlav

12/11/2019 - 18:21
monkabrmbolka

Ďakujem;)

28/10/2019 - 15:58
majka168

Ďakujem
:)

03/10/2019 - 18:07 1
Vanislava

uzasny diktatik chcem zopakovat

16/09/2019 - 16:44

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri