Šéfkuchár pečie kuraciu roládu

Dnes si so šéfkuchárom Romanom upečieme kuraciu roládu.

Pre náš článok ju trochu upravil, aby som ju mohla jesť aj ja - teda bez glutanu. Inak by plnku robil z rožkov, ale sám vidí, že ľudí s podobným problémom ako mám ja, narastá a tak sa snaží prispôsobiť zákazníkovi. 

Nuž pri mne si teda vyskúšal ako bude chutiť aj takáto zmena a či by ju mohol uplatniť aj v jedálni, kde varí. 

  

Na 10 porcí budeme potrebovať:

2 vykostené kuratá (v celku po 1200 g), 1 žltú, 1 zelenú, 1 červenú mäsitú papriku, 1 pór, 500 mletého hydinového mäsa, asi 50 ml husacej masti, soľ, mleté čierne korenie, asi 3 polievkové lyžice kukuričnej hladkej múky, 2 vajíčka, 1 polievkovú lyžicu Solamylu, 1 kávovú lyžičku Vegety, 

Najprv si urobíme plnku

Do misy na miesenie cesta vložíme mäso, na drobno nakrájané papriky, pórik. Premiešame zľahka. Prisolíme, okoreníme a ovegetujeme. Vajíčka rozklepneme. Premiesime. Zahustíme kukurinou múkou a Solamylom len po 1 lyžici. Masu rozdelíme na polovičky. Uložíme pozdĺž vykostených kureniec. Zvinieme do valčeka. Previažeme potravinárskym špagátom. Uložíme na vymastený plech husacou masťou. Osolíme a potrieme znova masťou. 

 

Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a necháme piecť asi 20 minút. Vtedy podlejeme trochou vývaru alebo vody a pečieme ešte asi 30 minút. Po upečení vyložíme z plechu, potravinársky špagát odstránime a nakrájame zošikma na asi 1,5 cm široké kusy.

V hrnčeku si rozmiešame zvyšok kukuričnej múky s trochou vody. Vylejeme do výpeku v pekáči. A vrátime do rúry na asi 5 minút. Precedíme do nádoby na nalievanie. Prípadne dochutíme soľou a korením. Získame tak vynikajúcu šťavu na podliatie mäsa. 

  

Podávame so zemiakovou kašou alebo mierne popučenými varenými zemiakmi.

  

 

 

   "Jedlo je veľmi chutné, aj keď sme použili husaciu masť, ľahké. Na výzor tiež pôsobí veľmi dobre. Farebné papriky oživujú plnku. "

 

 

Hľadať

Kalendár udalostí

pon uto str štv pia sob ned
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Akcie

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Odkazovač

silbod

Niekto, je nám ľúto, že bol nešťastný. My takto učíme deti v škole, že všetko nemá v živote riešenie a majú sa učiť prijať prehru.

02/10/2021 - 11:39
niekto

Velkonocne bludisko. to s ktorou farbou vymalujeme vajicka, nema riesenie....
Syncek bol nestastny, ze nenasiel cestu....Alebo je to naschval?

02/10/2021 - 08:13 1
silbod

Chemykarsk,pôvodne vznikla stránka ako pomocník pre rodiny s deťmi o tvorení,varení. Matematiku som sem položila,lebo sa mi nepáčili vydané učebnice matematiky.Pokračovala som

26/09/2021 - 14:35 1
chemykarsk

Dobrý deň, bolo by dobré, keby tu bolo viac materiálov pre 2.stupeň ZŠ a napríklad aj tu dať iné testy z predmetov okrem matematiky.
Ďakujem. :)

26/09/2021 - 11:40 1
Kavalková

Ďakujem za registráciu ?

22/09/2021 - 07:29 1
silbod

Anka, po prihlásení na stránku, si daný obrázok stiahnite pomocou zelenej šípky v pravom dolnom rohu do svojho počítača. Z počítača vytlačíte.

21/06/2021 - 18:55
Anka

Dobrý deň v časti etikety a nálepky sa napr. vybraný obrázok nedá uložiť na tlač A4.

21/06/2021 - 10:12
Maja

Reklamy nám pomáhajú financovať beh stránky a sú automatické, záleží aj od vašich nastavení (prehliadač, google, cookies) ako sa zobrazia.

03/05/2021 - 18:12
Tatranska

Dobrý deň, Prečo sa na celej polovici zobrazuje reklama? To sa nedá používať. Mohli by ste s tým niečo urobiť?

03/05/2021 - 17:42
silbod

Lucia, ak si kliknete na prihlásenie sa, môžete sa prepojiť s našou webkou aj cez FB či twiter.

25/04/2021 - 16:03 1

Zrušiť

Výstavy

Žiadne nadchádzajúce udalosti na zobrazenie!

Partneri