V minulosti bolo varenie kávy jednoduchším, ale časovo náročnejším procesom. Kávové zrná sa často pražili doma na panvici, mleli ručnými mlynčekmi a pripravovali varením v džezve alebo prelievaním horúcej vody cez mletú kávu. Šlo o rituál, ktorý si vyžadoval trpezlivosť, a vôňa kávy sa šírila celým domom.
Áno, keď stará mama - otcova mama alebo mamima stará mama varili kávu na raňajky či v nedeľu popoludní, naozaj nielen varenie, ale aj pitie kávy bolo rituálom.
Ako varila kávu moja prastará mama?
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/ako-varila-kavu
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/varime-kavu
Ako sme varili pomarančovú kávu starých Arabov?
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/varime-kavu-2
Zimná či vianočná káva
2 čajové lyžičky na hrubo zomletej kávy spolu s 2 klinčekmi a kúskom škorice zalejeme 175 ml studenej vody. Necháme pôsobiť asi 2 - 3 hodiny. Potom privedieme do varu až kým nestúpa pena. Odložíme z plameňa, počkáme, kým neklesne pena, následne vrátime na plameň a zase privedieme do varu až kým nestúpa znova pena. Po druhom stúpaní peny prelejeme cez sitko do pohárikov. Ak potrebujeme dosladiť, použijeme med.
2 čajové lyžičky na hrubo zomletej kávy spolu so štipkou muškátového orieška zalejeme 200 ml ľadu. Necháme pôsobiť a ľad rozpustiť asi 2 - 4 hodiny. Takto pripravenú kávu necháme priviesť k varu tak, aby stúpala pena. Hneď odstavíme z plameňa a počkáme kým neopadne pena. Takto prihrejeme ešte dvakrát. Po treťom stúpaní peny prelejeme cez sitko do šálok a môžeme podávať. Ak potrebujeme prisladť, odporúčame trstinový cukor.
Dnes je príprava kávy rýchlejšia a pohodlnejšia vďaka moderným technológiám. Automatické kávovary, kapsulové systémy či profesionálne espresso stroje umožňujú pripraviť rôzne druhy kávy za pár sekúnd.
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/je-cas-na-kavu
Takejto káve sa oddávame v práci, keď potrebujeme dostať do tela kofeín čo najrýchlejšie. Doma v pokoji počas sviatkov a víkendov si radšej urobíme klasicky kávu, ktorá naozaj vonia lepšie.