V tomto období nám v detstve otcova mama varila svoju liečebnú polievku. Dnes si túto polievku varíme či sme chorí, či nie. Len tak preventívne.
Čo budeme potrebovať
1 kuracie stehno, polovica hmotnosti stehna mrkva, polovica hmotnosti stehna petržlen, polovica hmotnosti stehna cibuľa, 1 menšia zelená paprika, 1/2 citróna, 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky sušenej cibule, 1/2 čajovej lyžičky soli, petržlenová vňať, pažítka
Ako budeme postupovať
Kuracie stehno umyjeme v studenej vode. Vhodíme ho do vriacej vody a povaríme asi päť minút. Stehno vyberieme a vložíme do prázdneho hrnca. Tam ho najprv zo všetkých strán polejeme citrónovou šťavou a následne zasypeme mletým korením, sušeným cesnakom a sušenou cibuľou. Zalejeme vodou. Pod pokrievkou privedieme k varu varíme asi štvrťhodiny. Pridáme zeleninu a prilejeme vriacu vodu. Varíme pod odchýlenou pokrievkou si pol hodiny. Osolíme a ešte povaríme asi štvrťhodiny. Prikryjeme pokrievkou a odstavíme.
Podávame ako vývar len v šálke alebo v tanieri či miske so zeleninou alebo bez, s rezancami či haluškami posypané hrubou vrstvou petržlenovej vňate a pažítky.
Aké polievky sme varili v chorobe v minulosti
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/protichripkove-polievky
Pri chrípke je dôležitý aj pitný režim
https://www.dobre-napady.sk/pre-domacnost/varime-pecieme/prechladnutie-a-prijimanie-tekutin